在人們長期對海參的開發使用過程中，我們發現了海參的功效非常的多，雖然說功效是比不上人參，但是海參也是被稱為八珍之一，根據現代的科技研究表明，海參中含有很多的營養成分，有多達十八種的氨基酸成分，這些成分能夠很好的被人體吸收，對於人體的健康發育有很好的作用，並且海參中還含有其他的一些成分，這對於我們人體的很多疾病都具有很好的治療作用，不過海參更多的使用是作為一種養生保健食品來使用的，在人們對海參的使用過程中，人們提出了很多的海參食用方式，比如說海參木耳排骨湯就是其中的一種，雖然說關於海參的食用方式很多，但是做湯在中國一直是一種非常具有傳承性的食用方式，功效性非常的強，能夠很好的發揮出海參的功效以及價值。
海參木耳排骨湯的做法
材料：海參、木耳、排骨、火腿、姜、大蔥。
製作方法：
步驟一：先將木耳用水浸泡，一直浸泡到足夠大，然後將木耳撕成小塊。
步驟二：將收拾好的木耳放在開水中煮五分鐘，然後將木耳撈起來備用。
步驟三：將排骨洗乾淨，放入開水中煮五分鐘之後也撈起來備用。
步驟四：將海參清洗乾淨，也放在開水中，放入薑片、大蔥以及酒，一直煮開。
步驟五：將海參撈起來洗乾淨，進行切片處理。
步驟六：然後將材料放入煲內進行煲湯，並且把排骨、火腿、薑片、木耳等一起放入煲內進行煲湯，並且用慢火來進行煲。
步驟七：最後再把海參也放入其內一起煲，時間為一個小時就可以了。
海參木耳排骨湯的食用注意事項
在食用海參木耳排骨湯的時候，首先需要注意海參，畢竟海參才是其中功效性最大的一種食材，海參是不能和醋一起食用的，並且海參還不能和甘草共同食用，而對於木耳來講，木耳是不能和田螺一起食用的，因為兩者如果同時被食用的話，會不利於人體的消化，同時木耳也不能和野鴨一起食用，道理是相同的，因為在食用海參木耳排骨湯的時候如果食用野鴨的話，也會出現消化不良的現象。
海參木耳排骨湯的海參選用
在製作海參木耳排骨湯的時候，最重要的就是對海參的選擇，只有選擇了正確的海參，才能最好的發揮出其中的功效，在選擇海參上，應該特別注意，在製作這道菜的時候，選擇海參應該注意下面的幾點。
要點一：如果是鮮海參的話，應該選擇鮮活的海參，即食海參也可以，頭數在四頭左右就可以了，不能使用質量太差的海參，因為很容易導致海參出現溶解的現象。
要點二：如果是選擇幹海參的話，那麼一定不能選擇糖幹海參，最好是選擇淡幹海參，或者是凍幹海參，其實鹽幹海參也是不建議選擇的，並且在使用的時候，一定要正確合理的進行泡發工作，以免造成海參的浪費。
