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大家好！
我叫米脂
這是我的簡歷
請大家多多關照！
我叫米脂
這是我的證件照
我叫米脂
這是我的航拍照片
不要太羨慕
因為這就是我本來的樣子
我叫米脂
這是我的個人信息
中文名：米脂
英文名：Mi Zhi County
別名：銀州
電話區號：0912
郵政區碼：718100
體型：1212平方千米
人口：22.40萬（2017年戶籍人口）
家庭住址：陝西省榆林市
家庭成員：銀州街道、桃鎮鎮、龍鎮鎮、楊家溝鎮、杜家石溝鎮、沙家店鎮、印鬥鎮、郭興莊鎮、城郊鎮，212個行政村
方言：晉語-呂梁片-米脂話
歷史名人：李自成，李鼎銘、杜聿明、艾亞春
特產：小米，洋芋，佳米驢
車牌號：陝K
機場：榆林榆陽機場
火車站：米脂站
旅遊景點：貂蟬山莊、萬佛洞、李自成行宮...等
簡介：米脂縣古稱“銀州”，位於陝西省榆林市中東部，無定河中游。“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆陽區，南接綏德，東靠佳縣，西鄰橫山、子洲。東西長59千米，南北寬47千米，縣域面積1212平方千米，全縣總人口22.40萬（2017年），210國道與無定河平行南北穿境而過19公里，下轄13個鄉鎮。米脂縣是“佳米驢”的故鄉。西包公路貫穿全境，境內有李自成行宮、姜氏莊園、李鼎銘陵園等名勝。素有“美人縣”、“文化之鄉”、“小戲之鄉”、“梯田之鄉”等美譽。2014年由國家民政部審批通過、並以聯合國地名專家組中國分部頒發的中國地名文化遺產保護工程“千年古縣”榮譽牌匾正式授予米脂。這塊銅匾重40公斤，長1米、寬0.6米。
我叫米脂
這是我小時候的照片
小時候的我淳樸、可愛、勤勞
李自成雕像原來是坐落於下轉盤，當時算是米脂縣商業中心地帶。
鐘樓當時的商業中心，擺攤小販、各類門市都集中在這周圍。
中心地帶的大金城飯店，你去吃過嗎？
以前的公交車，你坐過嗎？愛家超市也算是米脂較早的一批超市了。
南關大操場舉行大型活動、體育彩排都在這裡。
農貿市場
各類針織布料毛線等等在這裡都能買到，現如今依然有商戶。
供銷社
南關供銷社
東街
維修前的北門洞
在北街小學、三中上過學的肯定對這裡記憶猶新。
影劇院
在這裡看過電影的舉手！
新世紀購物廣場
算是米脂第一個大型購物廣場，現在依舊很火。
金龍大酒店，當時在米脂也算是大建築了。
老字號理髮館
武漢商城旁邊的理髮店，有20年的歷史了。
俯瞰米脂城
米脂舊三中
圖源：米脂微生活
我叫米脂
這是我現在的照片
現在的我時尚、潮流、小清新
我叫米脂
這是我的旅遊照片
☟
貂蟬山莊貂蟬山莊位於米脂縣城西北20公里處的柳家窪村，貂蟬山莊景區總面積8平方公里。貂蟬山莊集餐飲、住宿、遊玩、娛樂為一體的生態休閒旅遊度假村，被譽為黃土高原小三峽。先後投資300餘萬元，峽谷旅遊風景區為主體的“兩區四園”（兩區：峽谷旅遊風景區、貂蟬洞黃土風情旅遊區；四園：花卉園、鮮果園、設施蔬菜園、小雜糧園）。擁有涼亭、游泳池、釣魚臺、遊客服務中心等基礎設施。
☟萬佛洞
萬佛洞石窟位於米脂城沿210國道北行7公里處。據史料記載石窟開鑿於北宋末年年間，明清兩代數次擴建。現存石窟22處且深淺不一，或獨居聳壁或洞穴相通，是陝北罕見的一組摩崖石窟，有較高的考古價值和藝術觀賞價值；後來石窟被山林隱士所賞識，視為洞天仙境，稱為“小林屋”；石壁上尚有“小林屋”三字篆刻。大雄寶殿當數萬佛洞石窟中最大的殿堂了，高距離地30米，進深11.7米，寬10.24米，洞高4.62米，正中的如來佛像高3.7米，周圍石壁和巨型方柱雕刻佛像近萬。窟頂有浮雕神龍、仙獅、福麒、天馬和八卦，花卉藻井圖案，石壁佛像群雕刻始於明嘉靖年和萬曆年間。
☟李自成行宮
李自成行宮位於米脂縣城北盤龍山（原名馬鞍山）南麓，佔地3996平方米，建築面積174平方米，為陝西省重點文物保護單位。據米脂縣記載，李自成曾兩次返故里，在此居住。行宮整個建築依山而建，佈局嚴謹，排列有序。其中爾樓的設計匠心獨具，為使音響效果達到最佳境界，建造時石匠將數十口瓷缸置於地下，具有餘音繞樑，三日不絕之奇效。2006年5月25日，李自成行宮被國務院公佈為全國重點文物保護單位，同時也是陝西省愛國主義教育基地。
☟姜氏莊園
姜氏莊園，位於米脂縣橋河岔鄉劉家峁村，
始建於清同治光緒年間（1871年～1886年），佔地面積26000餘平方米，2006年5月25日公佈為第六批全國重點文物保護單位。莊園背靠峰巒，面向深溝長壑，依山就勢，其主人姜耀祖是聞名陝北的大地主。整個莊園由城垛式寨牆、馬面、井樓、炮臺、下院、中院、上院、庫房、碾磨院、葡萄院、雞鴨棚、甬道等建築構成，門庭修造豪華，院落鋪設講究，佈局嚴謹。院內套院，窯內套窯，門外套門，門內有門，每一塊匾刻都有講究，或闡述一個道理，或寫出一片心境，可謂是“求工於一筆之內，寄情於點畫之間”。建築主體及局部設置無不寓含期盼平安吉祥、耕讀傳家和風水理念的傳統道德風範，是中國最大的城堡式窯洞莊園，是中國最美的十大民居建築之一，被專家、學者和遊客譽為“西部民居第一宅”。
☟高西溝全國農業旅遊示範點
高西溝高西溝一景村位於米脂縣城東北20公里處， 總面積4平方公里。經過高西溝人的共同努力，把一個荒山破溝治理成為全國生態建設的典範，先後被命名全國文明村、全國先進基層黨組織、全國農業旅遊示範點、陝西省休閒農業明星村、榆林市鄉村旅遊示範點。高西溝水土治理獨特的文化歷史底蘊、美麗而神奇的黃土高原地貌景觀、淳樸厚重的民俗風情。高西溝主要有水保生態展館、松柏生態林區、廟梁山觀光區、生態果園區、標準化封閉養豬場、人造平原旱作農業示範區、水保治理成果區、壩地高效農業區、林草區、“梯田層層盤上天”景觀、退耕還林示範區、休閒農家窯洞等15處景區（點）。
我叫米脂
這是我家的特產
☟米脂驢板腸
驢板腸是用“佳米驢”驢腸滷製，選用膘肥體壯的佳米驢板腸，而且驢板腸越大、越肥越好。“佳米驢”因其主要分佈在佳縣、米脂一帶而得名。驢板腸以整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，滋陰補腎。
米脂驢板腸特點：麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美。米脂驢板腸營養價值：驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。驢板腸是陝西榆林市米脂縣一種很有名氣的的風味食品，因它不僅肉質細膩香醇、麻辣可口，而且還有滋陰補腎的療效，所以在市場上十分走俏。板腸的“板”字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。吃陝北菜時也別忘了要上一壺陝北米酒，這種用軟黃米加工成的酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。
☟米脂貢米
米脂的小米久負盛名，俗話說：“米脂的婆姨綏德的漢”，米脂女子皮膚細膩、嬌嫩、白裡透紅，是因長期食用米脂小米而得。米脂也是因“地有流金河水，沃土宜粟，米汁淅之如脂”而得名。米脂谷粟從漢代起，已有4000餘年的栽培歷史。經過歷代培育，品種繁多，米質優良，營養豐富。含蛋白質15%，脂肪5%，且含有多種人體必須的維生素及微量元素。米脂縣是一個農業縣，耕地面積3.8萬公頃。以盛產小米、扁豆、紅豆、豌豆、綠豆等各種小雜糧而聞名。特別是以米脂小米而著名。目前國內大中小城市小雜糧需求量大約在一萬噸左右。
米脂因米而得名，種植小米有數千年曆史，地理條件得天獨厚，晝夜溫差大，生長週期長，造就了米脂小米全國獨一無二的營養價值與口感。當地人有一種共識：小米養人，油花花的小米飯，女人吃了不僅皮膚細膩，而且長得漂亮。
☟碗砣兒
碗砣為延安風味小吃。做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出成，故名碗。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。
我叫米脂
這是我家的美食
▲錢錢飯
粗糧細做的風味飲食。其做法為，將黑豆經水浸泡膨脹，放在石碾上碾壓成片，形如銅錢，故人稱“錢錢飯”。煮時按豆錢二成米八成對摻起來，逐次下鍋，等豆錢半熟時，再放入小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬裡，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。
▲羊肉丁丁飯
羊肉丁丁飯做法是將燉羊肉中的羊肉全部撈出，羊肉湯用瀝網漏勺過濾出碎骨，再放入稍許剔除了骨頭的碎羊肉，加入適量的水，根據經驗注入一定比例的小米，並根據減肥、美容、口感需求加入一定量的洋芋。於是，碎羊肉爛囔囔，洋芋圪丁沙楚楚，飯食稀溜溜，吃起來香噴噴，不羶不膩，好消化，養顏減肥。
▲羊血燴麵
米脂極具地方風味的傳統小食。它是用熬羊骨湯放入羊血和白麵條燴制而成，其特點是辣而爽口，香而不羶，油而不膩。
▲抿尖兒
有專用加工工具抿尖兒床，四方形的大木架子，中間釘一大張渾身鑽了圓孔的鐵片，按特有方法和好面，將床子架於燒開的鍋上，把和好的面在鐵片上前後左右地抿動，使其從圓孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟後撈進碗裡，倒上臊子和酸調湯等即可食用，入口滑爽勁道。
▲蕎麵圪託
蕎麵仡飥，米脂傳統飯食之一..蕎麵和成團，搓成條狀，略硬，揪指甲蓋大小一節，放在手掌上用拇指麻利地一搓。即成一個。細小，邊緣捲曲，空心中凹，圓潤光滑。與羊肉湯搭配，珠聯壁合，口味頗佳，最能體現其獨特風味，故有“蕎麵羊腥湯”之說，為地道風味麵食。其特色在於中空部分易浸入油湯，吃起來堅韌爽口，油滑圓潤。
▲河撈
河撈是一種古老的麵食品種，大約有1000多年的歷史了，在陝北非常流行。河撈麵比撥魚面硬，比刀削麵要軟，食感滑溜柔軟，自有妙處。河撈麵結構緊密、粗細均勻、長度適宜、筋柔利口。
▲碗託
蕎麥所制蕎麵碗託，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為榆林市的一種特產小吃，尤其以米脂碗託頗負盛名，為大家青睞！
▲黑愣愣
以土豆為原料做的一種小吃。洋芋磨粉成末，清水浸泡過濾後，加芡，面，佐料，大蔥，香菜等，為丸蒸熟，澆蒜汁，陳醋，香油，調芝麻原汁原味。或加青椒西紅柿等炒之，鹹辣香爽。
▲洋芋擦擦
洋芋擦擦色澤名豔，是陝北的傳統飯食之一，有些地方稱為“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”。洋芋就是土豆。此飯菜加工時將土豆用“擦子”（製作的專用工具）擦成寸長的薄片用水泡後，同麵粉攪勻，上籠蒸熟。食用時，盛入碗中，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦屬天然綠色食品。
▲肉夾餅
肉夾餅是米脂特有的一種美食，利用特製的油餅夾入豬頭肉製作而成，將千層幹餅與肉片巧妙結合，美味可口，肥而不膩。後來發展為夾入牛肉、驢肉、羊肝等，種類更多，深受當地人喜愛。
▲幹爐
米脂有名的小吃。用溫水和麵，講究面硬，以面劑包一撮乾麵粉（加鹽），手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形賀面鼓，中拓小紅印。內空外脆，吃著帶勁，最宜貯存或上路作乾糧，久之不壞；若和麵時加油可製作油幹爐，則又酥又脆，順口溜道：“吃著香，咬著脆，飽嗝上來幹爐味”，確是風味獨特。
▲米酒
採用去皮後的黍（俗稱軟糜子、軟黃米），經加工、發酵、封存等工序後釀製的民間酒。為黃色濁酒，呈粥糊狀，渾濁黃稠。根據配料及釀製工藝不同，分為黃酒、糖酒、清酒、稠酒等多種。米酒具有黃米的米香味，色澤黃亮，酸甜適口，口味綿醇，曲香悠長，營養豐富，消膩暖胃，老少咸宜。多於冷天製作。可作藥引及料酒。富有鄉村情趣婚嫁宴席上，在陝北民歌的祝福聲中酒香沁人心脾。因米酒釀造原料屬於純天然綠色原料，內含多種小分子糖、氨基酸、乳酸、酒精等營養，另外含有多種礦質元素，對人體非常有益。可以健脾胃、活血散寒、調氣養顏、舒經活絡、強筋壯骨、消痰解乏，所以很受人民歡迎。
……
米脂的特產簡直太多了，
這裡就不一一列舉，
等你來慢慢品嚐！
米脂的美，多元素
自然、藍天、白雲、青山、
河流、美食、瓜果、遺蹟
....
米脂的美在深度
一旦接觸，就再也離不開
…
我叫米脂
未來的我一定會
更耀眼、更璀璨、更富強！
米脂家鄉群綜合網絡整理
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