每一攤好吃的炸炸背後
都會有一個勵志的阿vo
人民東里是一條生活氣息十足的小巷
能在這裡生存下來的店鋪小攤
要麼是周圍居民所認可的
要麼鋪面是自己家的
而我要說的這家英姐炸炸
就屬於前者
還是我那兩個從小生活在海甸島的
表弟表妹帶我來吃的
阿vo原來很早期的時候
只有一個小車車
車子上只有一個平底油鍋和一個小盤子
也只賣火腿腸和牛肉丸兩種串
不知道有多少學生把自己平日裡的零花錢
都花到阿vo這裡了
我的小表弟就是其中之一
現在阿vo已經不在巷口擺小攤
而是在巷子裡租了兩間鋪面
我表弟一進門便接收到阿vo的熱情
“阿弟好久不見你了！今天要吃什麼”
阿vo搬進鋪面後食材增加了很多
原本的火腿和牛肉丸
現在滿滿一整冰櫃挑選
試問哪個老客小朋友拒絕得了！
我和我的表弟表妹們說放開點
想吃什麼隨意拿，姐姐付錢
他們真的不負我望，拿了一筐又一筐
一副疫情後鳥出籠
要吃光樹上所有蟲子的模樣！
和其他家的炸炸不同
英姐家的炸炸用的還是這種平底油鍋
而不是那種很深的鍋
所以炸的時間相對會慢些
炸物也只能一些一些上
阿vo的火候挺好的
炸得剛剛恰到好處，脆又不焦
可能是油少阿vo比較勤翻面的原因
由於炸出來後都拆了串串
並且都剪成了小塊
我就沒分出裡面炸炸盤裡誰是誰
記憶點比較重的是
不同的炸炸，還特意分了兩種醬
一種就是常見的甜鹹口以番茄醬為基礎的
另一種則是有點類似用什錦醬味基礎調的
湯汁會比較多一些
像毛肚串、海帶、海白菜這些
吃的時候就不會偏甜口
ps毛肚串我覺得蠻好吃的
最後少不了的甜食bua類
其實這些bua類、芋頭我一直都是蘸鹹醬
雖然有和阿vo口頭備註
但她依然按照我表弟的口味放了煉奶
4個人點的一堆最後還剩下打包回家
外加飲料總共花了101元
按市面上炸炸店的價格來看
是屬於便宜的
但現在任性吃個炸炸都要花一百
實在是心痛！
英姐炸炸沒有導航
如果想去吃的話可以先走到海甸島人民東里
在小小麻辣燙附近找到這個老藥店
他正對面的巷子進去150米左右
就能看到英姐的店
本文描述僅為當天體驗的真實感受
觀點極其主觀，僅供參考
