最近看到、聽到很多茶友都在議論使用煮茶器，那是不是煮茶器泡出來的茶會更好喝呢？
普洱茶按製作工藝分為生茶和熟茶；按等級，熟茶就分為：金針、金芽、宮廷、特級、禮茶、一級、三級、五級、七級、老茶頭、大碎等；按年份又分有：五年內的新茶，十年的陳茶，二十年的老茶等；製作方法上又有：純料茶和拼配茶……
煮茶器只是其中的一種沖泡器皿，且僅限於沖泡粗老葉的黑茶或是老茶頭，並不是均可沖泡各式的茶葉。
下面給大家詳解普洱茶的泡飲方法：
一、當年的古樹純料茶：
新茶很嫩。剛做出來的普洱茶新茶很是嬌嫩，她就如同新生的嬰兒，皮膚吹彈欲破。這時，適用的工具是白瓷蓋碗。取適量的新鮮茶葉入甌，注水時要特別注意，沿著蓋碗的圈壁順時針注水，出水細、緩、勻。
這樣沖泡出來的湯水可以品飲到普洱新茶的鮮爽和香甜，地域特徵和山場特徵也可以品嚐到。
二、五年以內的普洱生茶：
五年內的生普，建議還是使用白瓷蓋碗。
三、十年陳生茶：
十年陳的茶葉，使用紫砂壺沖泡可以沖泡出茶葉的陳韻，尤其是紫朱泥紫砂壺。
十年陳茶，經歷了一段歲月的洗禮，在水汽、溫度介於活性酶促反應，陳化得溫潤醇和。紫砂壺良好的保溫性能，更好的激發了茶葉的內含物。
十年陳茶最好沖洗兩道，兩道沖洗的目的是：第一道稱之為發茶，為的是讓粘黏的茶葉能夠散開；第二道稱之為潤茶，利用茶水溫度和水使茶葉舒展開來，為下一次沖泡做好準備。
四、宮廷散茶
宮廷散茶所選茶葉多為芽頭，沖泡時最是注意水溫不要太高。
五、熟茶餅茶
普洱熟茶餅首先要從如何解塊說起，我看很多茶藝培訓課程都教學生用茶針撬餅，這其實是錯誤的。多是各級別的茶拼配而成，分為撒面、裡料和底料，所以我建議用掰的方式解塊。
泡熟茶還有一個誤區是——懸壺高衝。我建議用低斟、定點的方式沖泡，這樣沖泡出來的茶湯更甜，不會有土味。
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