很多人以為食用鹽是引發高血壓的元兇，其實真正的元兇是食用鹽中的鈉。世界衛生組織推薦每人每天鈉的攝入量是5克。然而，我們每天吃的鹽含鈉量5克，但實際上，我們攝入”鈉”的含量還是超過了5克。所以現在高血壓的患病率遲遲沒有降下來。
一、高血壓的罪魁禍首——鈉
其實，除了平時吃的鹽，在醃菜、肉製品、休閒食品、豆製品、蔬菜、水果等食物中也含有一定量的“鈉”。我們除了從鹽分裡獲取了鈉、無意中也從其他食品中攝入了很多的鈉。
只要是醃製食品都是用鹽來製作，鈉含量極高。
- 番茄幹：
100g的西紅柿乾的含鈉量高達2095mg。
- 零食：
100g的椒鹽餅乾含有1715mg的鈉。
- 乳酪：
100g乳酪的含鈉量約1700mg。
- 海蟹：
一隻阿拉斯加的帝王蟹腿，含有1436mg鈉。
- 發酵粉、小蘇打：
一湯勺小蘇打，含1368mg鈉；一茶匙發酵粉，含有530mg鈉。
- 湯料包：
一份5g的湯料，其中的含鈉量約為1200mg。
- 香腸、燻肉、鹹肉：
20克牛肉乾含鈉量為443mg。
- 沙拉醬、醬油：
一勺醬油的含鈉量是335mg。
- 酵母：
約6g酵母的鈉含量，就可以輕鬆達到216mg。
二、別把茄子不當瓜，藥食同源降血壓。
- 絞股藍
“北有長白參，南有絞股藍”。絞股藍被稱為高血壓的“剋星”。同時，絞股藍沒有副作用，可以長期堅持喝。
- 山楂
山楂能增強心肌的收縮力，增加血液的輸出量，降低心肌耗氧量，能有效預防心絞痛。
- 玉米鬚
玉米鬚晾乾後製成茶飲，不但可以利尿、止血、止瀉的功效，還有很好的降低血壓的功效。
- 苦蕎
苦蕎營養非常豐富，含有大量的維生素，其中維生素B2的含量是玉米和大米的2~10倍。
三、運動減肥少吃鹽，愉悅非藥物療法。
只要有高血壓，不論吃不吃藥都應該做到以前的幾件事：
- 減肥
對於肥胖高血壓患者，體重每減5公斤，血壓可下降10~20毫米汞柱。
- 運動
如果運動散步半小時以上，血壓可降10個毫米汞柱。
- 少鹽
每天少吃鹽在6克以下，血壓可降5~6毫米汞柱；
- 開心
保持良好心情，不著急不上火，血壓可降5~10個毫米汞柱。
四、幾句良言君莫忘，健康生活才降壓。
- 遠離膽固醇，降低死亡率！
膽固醇增加一單位，心血管疾病死亡概率增加1/3。如果吃了太多高膽固醇的東西，會帶來肥胖和體內飽和脂肪酸含量的升高，造成血壓升高。
高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉、魚子、蛋黃、墨魚等。亞太地區有關心血管疾病和中風的調查顯示，亞洲人體內的膽固醇每增加一單位（1mmol/L），心血管疾病死亡概率就增加35%。
- 管住得嘴巴，就管得住血壓。
如果管不住自己嘴巴，就很難控制血壓，比如以下4種食物，高血壓病人就要少吃！
①. 太刺激：辣椒、咖喱、芥末等辛辣調味料，蔥、芥菜等辛香蔬菜以及酒類、咖啡、濃茶、碳酸飲料等。
②. 太鹹：鹹菜、鹹魚、臘腸等，醃製食品含鹽度較高，很容易導致血壓升高！
③. 高熱量：特別是糖類，容易引起血脂升高。
④. 飽和脂肪酸含量極高的肉類：比如牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸，臘腸，燻肉等。
- 飯後一支菸，血壓升上天。
吸1支香菸後，我們的心率平均每分鐘會增加5～20次，收縮壓上升10～25mmHg。
而吸2支菸，10分鐘後，由於腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加，會使心跳更快，收縮壓和舒張壓都會升高。
- 熬夜升血壓，白天補不回。
很多人的高血壓，都是熬夜熬出來的如果晚上睡眠不好，夜間的血壓會因為交感神經不能得到較好的休息，甚至因為失眠引發焦慮，進而造成血壓上升，容易形成不正常的血壓變化規律。而且這種傷害，可不是第二天白天補覺就能補回來的。
- 心理壓力增大，血壓也會增。
工作壓力比較大、精神比較緊張的情況下，身體會分泌兒茶酚胺這個東西，這種化學物質能引起血管收縮，血管收縮就造成排血時阻力加大，引起血壓升高。
本文來源：邵逸夫醫院（id：srrsh199405）
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