雲南雲腿肉多少錢一斤雲腿的價格是多少，雲腿即是產自雲南省宣威市的火腿，也叫宣威火腿，宣威火腿因為其品質優良，味道極佳，所以是與金華火腿齊名的中國兩大名腿，那麼雲腿的市場行情和價格是多少呢？
宣威火腿
雲腿特點有營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜，以及有19種氮基酸、11種維生素、9種微量元素。
雲腿講究“四秘”之法，形成了一套獨特體系。“割秘”是割腿時講究刀功，把豬後腿割成“琵琶式”，油膜必剔除乾淨。“醃秘”是講究乘鮮醃即所謂“血腿”，雖隔一夜，必失其美味。用雲南磨黑鹽與川鹽醃成風味有所不同，前者色豔，後者味香。鹽分合適，雲腿可藏二三年，其味由香轉甜，極其美妙。“藏秘”是講究保藏，而陳腿則
不應使其透氣。“食秘”是講究各種吃法，特別用於提味效果極佳。雲腿醃製到其表面稍現綠色時，在三個部位用大針刺入後拔出嗅品，達到“三針清香”說明已醃製成功。此時剖開，鮮紅牙白，色彩誘人，香味撲鼻，食之回味。在醃製過程中，因其地域的不同，也有其祖傳的差異，但效果有異曲同工之美，購買高品質雲腿宣威火腿，請大家認準宣威火腿香。
宣威老火腿
宣威火腿形似琵琶，身穿綠袍，三針青香無異味，且富含蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素和維生素等多種營養物質。其風味的形成，除以豬種、飼養、加工技術有關外，發酵過程是最重要的影響環節，經雲南省微生物研究的研究表明，國內外種類的火腿，其主系列成份大同小異，但非主系列成份（營養成份及色香味）因發酵方法的不同而不同。其它外地人通過來宣威學習，可以利用其加工技術，但是所加工火腿不在宣威貯存、發酵或用外地鮮腿在宣威加工醃製、貯存都是形不成宣威火腿的。
宣威火腿歷史悠久，馳名中外，是宣威市的傳統名特產品，屬中國三大名腿之一。其產生和發展，必然有其深刻而久遠的自然及社會歷史根源。
宣威火腿作為中國頂級的發酵美食，論品質口感都是一流的，因為宣威火腿優異的品質，所以一直以來都是非常的暢銷，市場供應不足，所以近年來宣威火腿的價格也是一路瘋長，高品質的宣威火腿自然價格不菲，並且現在兩年三年的宣威火腿更是可遇不可求，正因為宣威火腿的名氣，所以現在很多雲南其他地方生產的火腿都在冒充宣威火腿在銷售，甚至大部分在昆明生產的冷庫腿都是在冒充宣威火腿在售賣。
高品質宣威老火腿宣威火腿香產品實拍
所以說雲腿價格撲朔迷離，據初步估計目前在銷售的所謂的“宣威火腿”其中百分之九十都不是正宗宣威火腿，就目前的市場行情看正宗宣威火腿的價格，毛腿的價格在40-60一公斤左右，年份長一點的宣威火腿價格則更貴。
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