進入初冬，氣溫逐漸下降，同時果樹開始落葉並休眠，依附在果樹上的病蟲害也隨之轉入越冬場所。因此，11月份的工作重點，一是儘可能減少病蟲害越冬基數，二是提高果樹防凍能力。
清除病源，破壞病蟲害的越冬場所
01、結合冬剪，清除園內枯枝、病蟲枝、落葉、雜草、病蟲僵果等雜物，用小刀刮除果樹枝幹上的粗皮、翹皮、裂縫（潛藏著多種害蟲和病菌，如紅蜘蛛、梨木蝨、梨小食心蟲、介殼蟲類、卷葉蟲類、梨星毛蟲、輪紋病、幹腐病等）。刮樹皮後將其收集燒燬，可有效地消滅樹皮、裂縫中的越冬病菌、害蟲和蟲卵；或者集中起來，可搭配動物糞便用奧豐有機肥發酵劑進行發酵，通過高溫發酵，既可殺滅病菌及蟲卵，又可得到優質高效有機肥。
02、土壤翻耕，有條件的可對土壤進行翻耕，有兩方面的好處，能破壞地下病菌、害蟲的生存環境，使部分地下害蟲、蟲蛹暴露地面被天敵消滅、被紫外線殺死或被凍死，同時通過翻耕能改善土壤質地，促進根系生長。
03、刮皮，對於一些樹齡比較大的果樹，如蘋果樹、桃樹等枝幹上的翹皮、粗皮是多種病蟲（如蘋果腐爛病、輪紋病、紅蜘蛛、木蝨、蚜蟲等）的主要越冬場地，可用不太鋒利的刀具輕輕地刮除。粗皮、翹皮刮時一定要用托盤接住刮除物，然後把刮除物集中燒燬或發酵，這樣可有效地消滅皮縫中的越冬病菌、害蟲和蟲卵等，以減輕來年蟲口密度和病菌的侵染，刮皮後推薦用潰腐靈塗抹傷口，中草藥潰腐靈含有魚腥草素、紫草素等功能性物質及多糖、多肽、氨基酸等高能量物質，能夠補充營養物質並修復傷口，長出新皮。
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04、全園噴霧藥劑防治，越冬的病蟲抗逆性較強，因此要選用殺滅力強、藥速效、持效期長的廣譜性強的藥劑加以防治。
推薦用潰腐靈、沃豐素、大蒜油、苦參鹼進行全園噴霧（包括枝幹、地面），不僅能殺滅潛藏的病菌蟲卵等，中藥中含有的高能量物質被作物吸收後還具有防凍效果。苦參鹼屬於植物源殺蟲劑，安全環保、有機綠色，具有胃毒、觸殺和拒食作用，能有效溶解害蟲的角質及蠟質層，其中添加了中草藥成分的助劑，可使藥劑快速進入蟲體，麻痺害蟲中樞神經，繼而使蟲體蛋白質凝固，堵死蟲體氣孔，使害蟲窒息而死，符合現代農業可持續發展的方向；大蒜油為硫醚化合物，具有殺菌、殺蟲效果，具有開啟作物次生代謝的作用；沃豐素為螯合態葉面肥，含有多種有機小分子碳、微量元素及天然植物生長調節劑，包括植物活性苷\黃腐酸鉀、氨基寡糖素、氨基酸、螯合態鋅硼、蕓薹素內酯等，可被作物直接吸收利用，快速參與營養循環；中草藥製劑潰腐靈傳導性好，可被作物直接吸收參與作物的營養循環，將潛藏再韌皮部、木質部的病菌殺死，因此在使用過程中不需要刮皮，節省人力物力。
果樹防凍措施
1、樹幹塗白，既可以消滅潛藏病菌、蟲卵，減少病蟲侵害，也能減輕凍害，塗白高度一般從地面至主幹1-1.5米高的區域。
2、適時澆凍水，提高抗寒力，一般需要根據土壤墒情，決定澆水與否。
澆水時間在土壤封凍之前（小雪節氣前後），掌握的標準：澆水不結冰，即使結冰，白天能化開，地表不存水即可。澆水量以迅速下滲達50-80cm（根系分佈層）為準，土壤溼度達田間持水量的60-80%，俗稱“澆透”為好。
3、做半月形土堆或埋土，新植或一年生幼樹可於北部或西北部（根據當地冬季寒風風向確定），做15-20cm高土埂以保護根頸部位，減輕凍害。有些新定植幼樹（葡萄、藍莓）需在上凍前埋入土中，來年解凍後扒出。
4、全園噴霧藥劑預防凍害，推薦用潰腐靈100-150倍+沃豐素600倍+紅糖150倍+天達2116細胞膜穩定劑150倍。
中草藥製劑和沃豐素裡面的多糖、多肽、殼聚糖等多糖類物質能夠增加細胞可溶性糖的含量，降低冰點。另外沃豐素還含有植物活性苷肽等小分子物質，能促進合成蛋白質和能量，使植株原生質濃度、黏性和彈性升高，提高其抗寒、抗凍性。
