舌尖上的美食.心嚮往之白切雞

舌尖上的美食.心嚮往之白切雞

白斬雞又叫白切雞 ,是一道中華民族特色菜餚,起源於廣東,在南方菜系中普遍存在,以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。

舌尖上的美食.心嚮往之白切雞

肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以醬油或特製普寧豆醬,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。

舌尖上的美食.心嚮往之白切雞

2018年9月,被評為“中國菜”之上海十大經典名菜。

舌尖上的美食.心嚮往之白切雞


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