吃早飯是一種很好的習慣，大多數人都知道吃早餐的重要性，但是還是有很多小夥伴會因為工作的原因或者自身的懶惰，來不及吃早飯，甚至有的人因為不正確的減肥而放棄吃早飯的習慣。早餐得不到重視，就會讓自己的腸胃變得不適，因此我們必須改掉不吃早飯的壞習慣。
多數小夥伴還是喜歡吃早飯的，早飯準備起來時間也不長，做個豆漿，熬個玉米粥，甚至花三分鐘來做一碗熱騰騰的蛋花湯都是可以的，有的人也喜歡用剩米飯做蛋炒飯、煎饅頭片、下碗麵條等，這些一般都在15分鐘就可以搞定。自己做早飯，不僅吃得放心安心，還可以利用這段時間讓自己剛起床時困頓的精神得到緩解。
今天就來給大家分享一種蛋花湯，這種湯並不是一碗簡簡單單的蛋花湯，而是加了兩種菌類，香菇和金針菇。過之後的幹香菇十分濃香，金針菇口感細膩，非常嫩滑。兩種菌類都富含人體必要的氨基酸和營養物質，能夠更好的增加腸胃蠕動，給自己帶來一天的好精神，一起來看一看吧。
配料：金針菇150克、幹香菇5朵、雞蛋1個、香菜2根、薑末適量、生抽、鹽、香油。
首先我們把所有的材料準備好以後，把香菇切成片，姜切成末。鍋中加入清水，燒開以後，加入切好的香菇和薑末，繼續煮開，當香菇煮熟以後，加入金針菇，再加入一勺生抽，用小火燉煮一分鐘左右。
打兩個雞蛋，把雞蛋液打散，加入鍋中並關火，利用湯的餘溫燙熟雞蛋。需要大家注意的是，想要蛋花變得細膩可口，是需要我們用水燙熟的，而不是用火煮熟的，否則蛋花很容易煮老，最後加入少量的香油和香菜段，攪拌均勻就可以出鍋了，我們也可以在出鍋前加入少量的胡椒粉，味道會更不錯，而且禦寒效果會更好，快去試試吧。
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