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說起酒令，像“兩隻小蜜蜂……”之類，現在恐怕連三歲的孩子張嘴都能說上幾個，只是他們或許不知說的為何物罷了。但這絲毫不影響酒令的“推廣”，即便是不善飲酒之人甚至有些喊起酒令來，比“三碗不過崗”之人甚至還有過之而無不及，還更勝一籌。
划拳。圖源：網絡
因此可以說，儘管酒令是依附在酒文化之中的產物。但它亦可被看作是一個單獨的文化體系，是文化人喝酒的最好詮釋。
飲酒行令，自古有之。所謂酒令，即在飲酒時助興的一種特有方式，是筵席上助興取樂的遊戲，史載西漢年間即有。
曲水流觴也是酒令的一種。圖源：網絡
開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監”。西周時即有之，漢代稱“觴政”，均是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。
投壺圖。圖源：網絡
《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑著說：“酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的。”由此說來，酒令是用來罰酒的，但實行酒令最主要的目的還是活躍飲酒時的氣氛。
圖源：1987版《紅樓夢》
古時飲酒行令，不光要以酒助興，有下酒物，而且往往伴之以賦詩填詞、猜謎行拳之舉，它需要行酒令者敏捷機智，有文采和才華。因此，飲酒行令既是古人好客傳統的表現，又是他們飲酒藝術與聰明才智的結晶。
酒令成俗盛於唐代的士大夫間。在唐代詩文中酒令頻繁出現，飲酒行令在士大夫中特別風行，他們還常常賦詩撰文予以讚頌。自居易詩日：“花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌。”後漢賈逵曾撰寫《酒令》一書，影響深遠。
酒籌。圖源：網絡
從已知發掘的考古材料中也證明，唐代是一個喝酒成風、酒令盛行的時代。如1982年，鎮江丹徒丁卯村一座唐代銀器窯中，發現了“論語玉燭”酒籌筒和五十根酒令簿，這無疑是研究唐代酒令文化的寶貴資料。
相對來說，唐代的酒令名目已經十分繁多，如有歷日令、罨頭令，瞻相令、巢雲令、手勢令、旗幡令、拆字令，不語令、急口令，四字令、言小字令、雅令，招手令、骰子令、鞍馬令、拋打令等等。這些酒令彙總了社會上流行的諸多遊戲方式，有些一直沿襲至今。
經典拆字令。圖源：搜狐@找茶
唐代以後，酒令遊戲不僅盛行不衰，其名目更是越來越多。酒令中有很大一部分是猜測性的，它們或猜詩，或猜物，或猜拳，總之，都是以猜測某些東西的方式來定勝負，然後進行賞賜或罰酒。
時至今日，民間飲酒助興以通令最為流行。通令的行令方法主要擲骰、划拳，猜數等。通令很容易營造出酒宴中熱鬧的氣氛，但被人詬病的是，通令常需擄拳奮臂，叫號喧爭，看上去有失風度，顯得粗俗，嘈雜了些，難登上大雅之堂。
划拳。圖源：神州民俗
若要文雅，還是吟詩作對的酒令比較靠譜。和古人比文化，看來從喝酒行令上就得開始了。
致謝與聲明：
本文圖片部分源自網絡，侵刪。
本文轉自東方養生雜誌，
胡元駿《酒令：古今文化皆入酒》
特此致謝，侵刪。
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