大家好，我是飛嫂！
春季的到來煥發翠綠色彩，大自然的回饋多了起來，樹上結的美食越來越多。在我們河南，桐花子、香椿葉、槐花，榆錢都可以做成美食，一家人圍在一起享用，其樂融融，一點一滴串成美好的回憶。
又到一個週末，卸去一身疲倦，終於有了時間可以回個老家，第一件事就是拿起竹槓去鉤槐花。在周口每天買菜在超市都能看到，一斤槐花能賣到7，8塊，還不是很新鮮。
想買點嚐嚐，又覺得村裡到處都有，本不值錢的東西還賣這麼貴，買著覺得有點虧。今天回來，啥事都能往後推推，先鉤點槐花蒸著吃吃。
要說槐花真比肉還香，那確定是騙人的，無非是吃個小時候的味道，償還心裡那份念想。
村裡人多，閒人也多，聽說來鉤槐花，那份熱情想必在農村生活過的朋友都體會過。人多力量大，三下五除二就鉤了一大藍子。
今天咱就分享一下老家的吃法，一代一代人傳下來的，味道差不到哪裡去，有喜歡的朋友可以先收藏下來，試試咱這做法。
【清蒸槐花的做法】
第一步：清洗
先把槐花一朵一朵摘下來，清洗乾淨控幹水分。可以涼上一會，也可以用細綿布吸乾水分，儘量不要有水分。
沒有水分以後放在盆中，先淋上一勺植物油拌勻，抓入兩把麵粉把槐花拌勻，槐花處於無水的狀態，再抓入一把澱粉，澱粉的作用可以使蒸出來的槐花明亮好看。
第二步：上鍋蒸
鍋裡水燒開以後，蒸的時候在篦子上面刷上一層植物油，放入拌好的槐花，上氣以後計時。蒸3到5分鐘關火，取出。
放在盆中，淋上芝麻香油，放一點蒜泥，撒上一點食鹽，攪拌均勻以後吃起來清淡香甜。
【煎槐花的做法】
這個很簡單，鍋內燒油，開小火，把剛才蒸好，調好的槐花，放在鍋內，一直小火翻勤點，把槐花煎的像小面魚，關火起鍋倒在盤裡就可以吃了。
這種煎出來的槐花，就像煎的小魚，焦香好吃，餓的時候直接當主食來吃。嘗一口滿是兒時的回憶。
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