炸醬麵所需材料大同小異，卻自家有自家的口味，很難說什麼才是最正宗，但有一點是相同的，炸醬麵承載的是一個人對家的回憶和愛。
材料：三肥七瘦五花肉，六必居黃醬，利民甜麵醬，清水，大蔥，生薑，食用油、香油、鮮麵條（粗），黃瓜1根，黃豆，食鹽，料酒，白糖適量
做法：
1.五花肉選擇肥瘦相間，五花肉先切片再切成黃豆大小肉丁，做炸醬麵的肉最好是肥瘦分開，先煸肥肉出油再下瘦肉丁，這樣比較香。（我懶，還是一起炒炒吧！）
2.六必居幹黃醬加適量水謝開，準備甜麵醬（利民甜麵醬）按3:1的比例混合均勻，也就是3份黃豆醬1份甜麵醬。也可以根據口味自己調整比例，2:1口味也不錯。
3.熱鍋，倒入適量油（食用油和香油的比例是4:1），油熱後放入薑片幹炸（不喜歡薑末，所以炸完薑片就挑出去了），倒入肉末煸炒至肥油滲出，加入一半蔥末炒均即可。
4.加入稀釋的幹黃醬和甜麵醬，翻炒均勻後熬製一會，要不停攪拌翻炒防止糊鍋，直到醬裡面的水分完全釋放出，醬和油明顯分開，油浮在醬表面。加入食鹽和白糖調味，關火。最後加入剩下的蔥末，翻炒均勻即可。
5.麵條最好是手擀麵，用外面現成的鮮切面也可以，麵條煮熟撈出浸入冷開水後撈起盛入碗內。
6.炸醬麵的菜碼是黃瓜絲、熟黃豆，再配兩瓣蒜，開吃！
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