粉蒸肉
by 傾聽-小熙
配料:
帶皮五花肉350克、土豆一個、蒸肉米粉80克、蔥花適量、薑末適量、生抽4茶勺、醬油1茶勺、料酒1茶勺、腐乳2塊、生粉適量、胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.首先將五花肉洗淨放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘後洗淨備用。
2.然後把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3.把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，薑末，腐乳，全部攪拌均勻後加入生粉拌勻，醃製半小時左右。
4.準備好蒸肉米粉，（我這種是不需要加鹽的）
5.將醃製好的肉片，倒入米粉加少許清水攪拌均勻。
6.將拌好的肉片碼放在蒸碗當中，肉皮朝下。（這一步有點像蒸扣肉。）
7.最後把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了
8.放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右，
9.再告訴你們，我還在上面蒸了一碗飯，一鍋飯菜都搞定。
10.就等著飯菜一起出鍋吧。
11.出鍋後把蒸碗倒扣在盤子中就可以了。
12.最後再撒點蔥花點綴即可。
菜譜小貼士: 我是為了編菜譜所以擺的很整齊，如果自己在家吃的話，可以更簡單一些，在第五個步驟圖的時候，就可以加入土豆塊拌勻入鍋蒸熟即可。
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