明天就是315消費者權益日，之前頻頻曝光的劣質淡幹海參時間讓很多消費者大吃一驚，購買海參的時候小心翼翼，生怕上當受騙。今天我就給大家整理了淡幹海參鑑別知識，讓更多消費者學會鑑別海參，買到優質淡幹海參。
第一、淡幹海參的外觀：
幹海參的外觀是最直接、最簡便的鑑別方式，對消費者來說也較為實用。好的淡幹海參的體形普遍完整端正，背刺多而密，色澤飽滿，通常以灰色、黑褐色為佳。另外，海參足也是很重要的鑑別方式，野生底播海參因為需要自己爬行覓食，所以足部會呈吸盤狀，長期的活動會使海參的足密集且厚實。
第二、海參的味道：
野生底播海參通過通過標準化的淡幹工藝後聞起來與其他海鮮類似，而劣質海參聞起來則會有土腥味，甚至怪臭味，這是由於添加了化學添加劑的緣故。這樣的海參不僅滋補效果差，甚至會對人體健康造成損害。
第三、海參的泡發率：
泡發率是鑑別海參最重要的因素，沒有之一，泡發率越低則說明海參的質量越差。優質淡幹海參的泡發率在保證口感勁道的前提下能夠達到10-15倍之多。其中有兩個關鍵詞值得注意，首先保證口感勁道是前提，其次泡發率通常指的是重量，一斤淡幹海參能夠泡發出多少斤的海參直接說明了這些海參是否為優質的淡幹海參以及含鹽量的多少；如果泡發率不夠，就相當於買到的海參缺斤少兩，花著海參的價格買到的卻是鹽。
第四、海參泡發後的顏色：
純綠色無添加的野生淡幹海參，除了以上兩點外，還有一點也可以做為參考，那就是海參泡發後的顏色，好的淡幹海參一般為黑褐色的，且富有光澤。而品質不好的海參泡發後青黃不一，有的甚至偏墨綠。
第五、海參的肉質、口感以及筋的顏色：
肉質是不是足夠厚實決定了海參是否有可能是野生的，口感夠不夠勁道、味道是不是新鮮無怪味決定海參是否為養殖或含有添加劑，而筋的顏色夠不夠白則決定了海參是否添加了糖或者其它物質。
在購買海參時一定要觀察仔細，避免買到假海參，想要了解更多海參知識，歡迎私信~
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