春光正好，玫瑰花榮
芳療體系中最重要的植物之一
西方取其香制油、煉香
東方人常以玫瑰入茶酒
4月19日/5月5日
今晚22:45:21，
穀雨至。
這是春季最後一個節氣，
土膏脈動，陽氣漸盛，
寒潮將徹底遠離，
播種移苗進入佳時。
一年中，晴窗分茶便在於此。
芽梢肥碩、葉質柔軟，
在長江流域，穀雨摘下的嫩葉，
也便格外地喚作“雨前茶”。
相傳在穀雨這一天飲茶，有清肝明目、避邪去火之效。
穀雨後，氣溫回升速度加快，從這一天起，雨量開始增多，其豐沛的雨水使五穀得以很好地生長。池塘裡的浮萍開始孳生，桑樹也長出了翠綠的新葉。
而柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示著人們：時至暮春，初夏將至了。
『穀雨 三候』暮春正晴和，牡丹花盛開
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《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”所以，穀雨作為春天的最後一個節氣，自此之後，春日歸，落紅化泥、綠林成蔭。
這是睽視、讀取大自然、閱盡春色的好時光。如“世界地球日”“世界讀書日”，也正好於此時節的前後。
萍始生初候 4.19-4.23
穀雨後降雨量增多，
浮萍開始生長
嗚鳩拂其羽二候 4.24-4.28
布穀鳥開始提醒人們播種了
戴勝降於桑三候 4.29-5.4桑樹上開始見到戴勝鳥
當然，穀雨節氣，柳絮飛落、杜鵑夜啼；牡丹吐蕊，櫻桃紅熟。南北朝時期的丘遲寫過名句：“暮春三月，江南草長，雜花生樹，群鶯亂飛。”
這是一個令人左顧右盼的季節，民諺有“穀雨過三天，園裡看牡丹”“芍藥打頭，牡丹修腳”等說法，即是形容這一節氣百花盛開的春色。
河南洛陽是牡丹花的故鄉，牡丹盛開正值穀雨季，所以，人們又稱牡丹花為“穀雨花”。
『穀雨習俗』以桃水海祭，品茗解煩憂
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穀雨以後氣溫明顯升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對農作物的損害，農民進入田間消滅害蟲，張貼穀雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。
\ 浴洗“桃花水”，祭海以祁佑 /
俗話說：“騎著穀雨上網場。”穀雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在穀雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。
“桃花水”則指的是桃花汛，因為在穀雨時節，桃花盛開江河裡暴漲的水，有“浴洗桃花水，消災一整年”的說法。
民間會在這一天洗“桃花水”，消災避禍，或是組織涉獵、跳舞等慶祝活動。
\ 應時節之氣，穀雨天喝穀雨茶 /
春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸。穀雨茶即是“雨前茶”，又叫二春茶，是穀雨時節採製的春茶。與清明茶一樣，穀雨茶也是一年之中的佳品。
除嫩芽外，穀雨茶還有一芽一嫩葉，或是一芽兩嫩葉的。前者泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，後者則更像一個雀類的舌頭，因此被稱為雀舌。
春茶也在這時節的前後開始採收。長江以南地區，從丘陵到高山，處處可見汗流滿面的茶農們在辛勤地忙著採茶，茶農家裡忙著製茶，飄香四溢的茶香瀰漫著山野村莊。
『穀雨養生』除熱防潮，早睡早起
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由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，有“穀雨下雨，四十五日無干土”之說，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。
如遇情志鬱結，肝氣就會失於疏洩，絡脈受阻，經氣運行不通暢，因此在該時節前後，我們萬不可背離“疏肝行氣”的原則。
穀雨後，亦是神經痛的發病期，比如肋間神經痛。而從病因病理上講，肝位於脅部，其脈分佈於兩脅，因此肝臟受病，便會出現脅痛。
\ 晨起排毒，趕跑起床氣 /
穀雨時節，陽長陰消，更不應該通宵達旦地工作、學習。宜早睡早起，遵循自然之法，使人體陰陽始終達到平衡狀態。
一般來說，每天醒來後的前五分鐘，是最佳的“賴床”時間。不妨以練習呼吸法的方式來吐故納新，迅速趕走“可惡”的起床氣~
鼻道交替呼吸法
右手大拇指壓住右鼻孔，用左鼻孔深長緩慢地吸氣；
再用無名指壓住左鼻孔，放開壓在右鼻孔的拇指。
左吸右呼10 ~15回合，右吸左呼同理。
金剛坐
雙膝併攏跪地，臀部坐在雙腳腳後跟上。
放鬆肩部，收緊下巴，挺直腰背，雙手平放於腿上。
呼吸舒緩，身體放鬆，保持三分鐘。
據說，當右鼻道運行的時候，身體的能量是處於蓄勢待發的上升狀態；而當左鼻道運行時，身體所有的運行都會減緩下來，身體達到放鬆平和的狀態。
金剛坐時，臀部坐在雙腳腳後跟上，腰背挺直，放鬆，緩緩呼吸，便可將積累一晚的宿氣排出，是有助於脾胃保養的方法，也適用於
早起睏乏、沒有胃口的人群。
\ 閒庭信步，寬心養陽 /
隨著降雨量增多，空氣中的溼度逐漸加大，空氣清新而自然，正是採納自然之氣養陽的好時機，而活動為養陽最重要的一環。
此時，全身放鬆、
閒庭信步則是隨意、方便之舉，不僅可以擴大身體的新陳代謝，還可增加出汗量，使得氣血通暢、鬱滯疏散。
如何通過散步有效地鍛鍊身體？
① 散步前：活動四肢、調勻呼吸；
② 散步始：心平氣和，讓自己從繁瑣之事中抽離；
③ 行走時：背直肩平，速度以60-70步/每分鐘為佳。
『穀雨飲食』宜養精氣神，益腎除積熱
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跟清明一樣，穀雨也是人們補身的好時機，人的消化功能旺盛，有利於營養的吸收。
穀雨前後15天，脾處於旺盛時期，脾的旺盛會使胃強健起來，因此，這時正是補身的大好時機。譬如可以食用一些有補血、益氣功效的食物，不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。
此外，由於天氣轉溫，人們的室外活動相對較多，桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的人應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
飲食上可以減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。
\ “雨”前最是嫩香椿 /
放在許久前，南方人是見過香椿的鮮了，而北方，仍有“穀雨食香椿”的習俗。
“雨前香椿嫩如絲”，說的便是此時的香椿，不僅醇香爽口，營養價值也高，有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之效。
宜
/
芹菜、薏仁、萵筍、黃瓜
蘆筍、桂圓、油菜、刀豆
穀雨前後，適宜一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物，譬如含B族維生素較多的一類。像刀豆、桂圓，可以增強大腦皮質的抑制過程，對人體鎮靜有妙效，也能改善抑鬱症。
忌/
花椒、螃蟹、柿子、田螺
羊肉、辣椒、胡椒、白酒
春天陽氣生髮，晝夜溫差大，飲食應 “去春火”。不宜吃太多高熱量的食物，不然容易肝火過旺，導致情緒焦慮、肝氣鬱結。
『穀雨食單滋肝明目健脾氣
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蘆筍燉飯
【原料】
橄欖雞高湯、蘆筍、紅蔥頭、1/2杯白葡萄酒、毛豆、檸檬皮、2湯匙檸檬汁、芝士、意大利燉飯的米
【做法】
① 將高湯煮滾備用；② 另準備一個鍋，加入橄欖油，炒香紅蔥頭至軟而透明，加入米炒至微微透明，加入白葡萄酒炒至收汁；③ 一點一點加入熱高湯，其間不斷翻炒，至米粒有收汁的感覺再重複動作，至全部高湯都加完，加入毛豆、 蘆筍段翻炒至熟；④ 移火，加入檸檬皮、檸檬汁，任何你喜歡的香草、芝士，再度調味即可。
素有“國王的食物“之美稱的蘆筍，從外形到風味都充滿了誘人的草香氣。它烹飪起來清香脆甜，還是氨基酸和微量元素的寶庫。吃蘆筍的好季節便在春季，初夏未到，可別忘了這口“脆爽”。
薺菜黃魚羹
【原料】
小黃魚200克，薺菜100克，料酒、蔥姜、調味料若干
【做法】
① 小黃魚洗淨加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸熟，仔細去除魚骨取肉備用；② 薺菜擇葉剪須洗淨，入沸水鍋中焯一下浸入冷水降溫後切碎備用；
③ 鍋裡放入少許油燒熱，放入蔥薑末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；④水開後放入薺菜，加鹽、白胡椒粉、雞精調味，最後用水澱粉勾薄芡，滴幾滴香油即可。補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素，對體弱之人有極高的食補作用。
『穀雨小食』清熱降壓有妙招
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溫熱草莓豆昔
【原料】
豆味道雪豆腐1塊、豆味道豆乳100ml、草莓100g、香蕉120g
【做法】
① 草莓去蒂備用；② 加熱雪豆腐、豆乳；③ 香蕉切片後在不粘鍋中煎熱；④ 在食物料理機中加入以上處理好的食材，以低速擋粉碎後即可裝杯飲用。
春天裡的草莓是絕對不能錯過的時令美味，四月則是其自然成熟之時，用來製作奶昔最適合不過。用豆乳或雪豆腐來替代常用的酸奶、牛奶，還可獲得更多元的口感。
香甜草莓酥
【原料】
草莓、蛋黃、奶油、香草 若干、香草芭菲 少許
【做法】
① 將蛋黃、白糖、奶油、香草混合做成條狀，冷藏成奶凍；② 草莓打成泥後，做成草莓雪芭、草莓奶泡以及草莓汁；③ 裝盤時，把香草奶凍先裝入，再配上草莓雪芭、草莓奶泡和草莓汁即可。
甜中帶酸，酸中又有微甜，把它翻著花樣做成好吃又好看的甜品，不失為品嚐春天美味的一個好方法。
穀雨明·方太古
春事闌珊酒病瘳，山家穀雨早茶收。
花前細細風雙蝶，林外時時雨一鳩。
碧海丹丘無鶴駕，綠蓑青笠有漁舟。
塵埃漫笑浮生夢，峴首於今薄試遊。
部分圖文來源於網絡
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