象草原產自非洲，因為大象喜歡食用而得名。20世紀80年代，象草開始在我國南方地區推廣，主要在廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、福建、江西、臺灣等省（自治區）栽培，象草適應性較強，37.9℃的高溫和忍受冬季1-2℃、相對溼度20%-25%的寒冷乾燥氣候條件沒有死亡現象。主要在熱帶、亞熱帶地區種植，株高可達到2到4米，屬於禾木科大型多年生草本植物，是我國南方飼養禽畜重要的青綠飼料。象草產量高，每公頃年產鮮草７５～１５０噸，甚至有公頃年產450噸記錄。每年可刈割6~8次，利用年限長，一般為４～６年。象草營養價值高、適口性好，農業上用於飼養畜禽，工業上還可以用於發電、造紙等。
象草
一、象草營養價值
象草每千克還有幹物質196.8g、粗蛋白81.86g、水溶性碳水化合物99.21g、中性洗滌纖維589.40g、酸性洗滌下位358.87g，可以看出象草粗蛋白含量還是較高，但是水溶性碳水化合物較低，加上種植區域多為南方地區，氣候溼潤多雨很難製作乾草。象草莖稈粗壯，在製作青貯的過程中難以壓實，常常出現一些含空氣的孔隙，因此象草青貯製作常常會出現黴變或營養流失的現象。
二、象草青貯的製作的探討
1、象草青貯製作步驟。
用鍘刀把象草短至2cm左右，將青貯發酵菌和添加劑和青貯攪拌均勻，在青貯池預先鋪好碎草,然後快速裝填壓實，35天左右開封啟用。象草青貯製作步驟大家都比較熟悉，這裡我就不詳細說了。
2、溫度和添加劑對象草青貯品質是否有影響？
象草含有大量生育酚和胡蘿蔔素，是動物維生素E和維生素A的重要來源，對動物生育及免疫功能性能有著積極的影響，生育酚是維生素 Ｅ的主要形式，對防治由激素及營養失衡造成的各種類型子宮疾病的發生，胎間距加大，難孕牛增多等一系列繁殖障礙疾病均有一定的作用。β胡蘿蔔素是維生素 Ａ 的前體物質，進 入機體後形成維生素 Ａ，提高血清中免疫球蛋白的含量，刺激多形核粒細胞產生超氧化物增強殺菌力，提高體內各種抗體。象草青貯如果溫度控制不好會不會造成營養素的流失呢？我們來看看實驗前數據
溫度控制實驗後數據：CK為對照組，未添加任何東西；E組為添加纖維素酶；LP組未添加乳桿菌組；
溫度對α生育酚及β胡蘿蔔素的含量有顯著影響。對照組的（CK組） α生育酚含量依次是：４５℃＞ １５℃＞３０℃。出現該結果的原因是：α生育酚不飽和鍵少，結構穩定，在無氧條件下４５℃高溫對α生育酚的破壞作用小；１５℃低溫下乳酸菌、好氧性細菌和酵母菌較多，降低了α生育酚的含量；３０℃時產生了丁酸發酵，α生育酚損失較大。對照組在３０℃的β胡蘿蔔素含量顯著高於１５℃和４５℃，這是由於１５℃低溫下酵母菌較多，能降解β胡蘿蔔素；β胡蘿蔔素屬四萜類化合物，具有４個不飽和的戊二烯單位，性質活潑，４５℃高溫容易導致β胡蘿蔔素降解。
添加乳桿菌和纖維分解酶能夠很好的改善象草青貯的品質，但是對α生育酚及β胡蘿蔔素的含量無顯著影響。 添加乳桿菌和纖維分解酶的象草青貯飼料貯藏在４５℃和１５℃時的α生育酚損失較小，β胡蘿蔔素損失較大；３０℃時α生育酚損失較大，β胡蘿 卜素損失較小。
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