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每個喜歡吃麵的南京人，心裡都有一碗認定的大碗皮肚面。
都企圖說服別人，但最後誰也說服不了誰。
像我，其實不愛大碗皮肚面。外出吃飯不會去選擇的那種不喜歡。
但我，又偏偏喜歡南湖的小史麵館。一段時間不吃，就想的那種喜歡。
口味的偏愛，就是這麼蠻不講理。
2020年1月17日，還有一週過年，南京的小吃麵條店們陸陸續續停業休息。
南京慣例，一過年，基本小半月吃不著麵條。於是趕著小史關門前，和同事打車奔到南湖，吃了一碗小史的三鮮皮肚面，跟老闆娘道了新年好。
“老闆娘，年後見咯。”
“好哦，年後見。新年快樂。”
轉眼，4月中。
小史麵館的店面位置有點特殊，在老居民小區的一樓。之前小區是半開放的狀態，進出自由。因為疫情防控的關係，小區實行全封閉管理，重新修整了圍牆，嚴控進出人員。小史麵館配合工作，這一關就關了三個月。
還開嗎？還會開嗎？什麼時候開呀？不停的打聽詢問。生怕門上就貼上了“轉讓”。
終於，上禮拜，小史麵館，開門了！！！
鑼鼓喧天彩旗飄揚，你們能理解我激動的小心情嘛？
一下車，就看見小史麵館門口的位置坐滿了人，嚯，都是久別重逢。
小區現在依舊只留了一個門進出，到麵館得稍微繞幾步路。
老闆娘似乎胖了一些，三個月未見，老闆娘打招呼的聲音比以往高了三分，尾調上揚。
我依舊是三鮮皮肚面，少一丟丟辣。小史的辣油嗆，我一點就夠。
熱氣騰騰的上來，熱氣燻著思念。
就是這個味兒！
同事豪氣，特意去買了陳家鴨子。甜滋滋的鴨滷，皮酥肉嫩的鴨子。
嗦幾口麵條，啃塊鴨子。
以前沒覺得什麼特別。今天格外美味。皮肚裡包裹的麵湯，都覺得鮮中透甜。
平常原來就是一種難能可貴。
老闆娘從老家溧水帶了粽葉和糯米回來，自己包了小腳粽。
“自己家那邊的粽葉，新鮮，清香得很。你聞聞，香吧。糯米也好。”
粽子確實蠻是清香，米香濃郁。糯得略過了幾分，但粘上白糖，黏黏糯糯，倒也適口。冷著吃也香。
對不住大家了，今天不會有什麼客觀公正。因為有一種調味料叫開心，吃啥都好吃。
我喜歡的麵條店，正常營業了，我很開心。
小史麵館
沿河街與湖西街交叉口
