泉州被譽為“世界宗教博物館”，有道教、佛教、伊斯蘭教、景教（古天主教的一個支派）、天主教、 印度 教（婆羅門教）、基督教、摩尼教（明教）、日本教和拜物教、猶太教等諸多宗教，聯合國教科文組織將全球第一個“世界多元文化展示中心”定址泉州 ，城內各式宗教場所眾多。上次來泉州，去清源山看了道教文化，而泉州城內這三座古寺廟，則分別代表了佛教、伊斯蘭教、儒家文化。
1、開元寺
開元寺位於西街，是福建省內規模最大的佛教寺院。該寺始創於唐初垂拱二年（686年），初名蓮花道場，開元二十六年（738年）更名開元寺。現存主要廟宇系明、清兩代修建。
隔著西街，與寺門正對的是紫雲屏，初建於明萬曆四年（1576年），天啟四年（1624年）重建，400年來歷經颱風、地震而不塌，“ 紫雲 屏”三字為明代陳於王所書。開元寺山門與天王殿合二為一，與一般寺廟所雕塑的四大金剛不同的是，供奉在天王殿內的是按佛教密宗規制所配置的密跡金剛與梵王。
從山門進入就是拜亭，東、西兩側分別鎮國塔、仁壽塔，俗稱東西塔，雙塔分別為唐、五代構造，是中國最高的一對石塔，經明萬曆年間泉州八級地震以及多次颱風的考驗，仍屹立不倒。
大雄寶殿高懸“桑蓮法界”四字，源於一個美好傳說。據說寺址本是唐代黃守恭的桑園，相傳有一天，黃守恭夢見有一個僧人向他募地建寺，他說等桑樹開白蓮花後就獻地結緣。幾天後，滿園桑樹果然都開出白蓮花，黃守恭被無邊佛法所感動，於是把這片桑樹園捐獻出來，因而開元寺也得了“桑蓮法界”的美稱。其實，黃守恭是個樂善好施之人，寺東邊就有由迦藍祠改建的檀樾祠 ，紀念黃守恭。
大雄寶殿雕塑技術高超，尤其是粱槽間的24尊飛天樂伎，在中國國內古建築中罕見。殿前月臺須彌座的72幅獅身人面青石浮雕，殿後廊的兩根古婆羅門教青石柱 ，為明代修殿時從已毀的元代古印度教寺移來。
大雄寶殿為鄭成功父親所捐建，據說當時受高僧指點，打地基時放下兩條蜈蚣鎮邪，如果有人倒點水在大雄寶殿前的那個最低處的臺階上，就會有一條栩栩如生的蜈蚣顯現，而那天剛好下雨，我們有幸見到了這條蜈蚣。有興趣的話你可以去試試看。
大殿往後就是藏經閣，藏經閣前還有一個戒壇和一株古菩提樹。西側有一個蓮園，裡面有傳說中的千年古桑。
寺內東側有尊勝院，一代高僧弘一法師1942年10月13日圓寂於泉州不二祠溫陵養老院晚晴室，現將尊勝院開闢一部分作為弘一法師紀念館。 “長亭外，古道邊，芳草碧連天”，而一代大師已乘鶴去。
2、清淨寺
清淨寺在塗門街，初名聖友寺，又稱艾蘇哈卜大清真寺，是中國現存最古老的伊斯蘭教寺， 20世紀90年代列為“ 中國十大名寺”中唯一入選的伊斯蘭教清真寺，與揚州仙鶴寺、 廣州懷聖寺、 杭州鳳凰寺合稱中國伊斯蘭教四大古寺。
沿街就是清淨寺門樓，上面是望月臺，整體建築採用石材。
進門樓右側有一亭，名祝聖亭。亭內立兩塊巨碑，一方是明初翻刻元至正十年三山吳鑑撰寫的《重建清淨寺碑記》；另一方是明代萬曆三十七年泉州解元李光縉撰寫的重修碑記。
門樓進去左邊是原來的禮拜大殿——奉天壇，是穆斯林禮拜的地方。這個大殿上面原來罩著巨大的穹頂，在1607年泉州的一次八級大地震中坍塌，至今未能恢復。殿內的設施和圓頂遺物仍埋於大殿地下，致使大殿現有的地面增高了一米多。
室內有大小尖弓寶蓋狀壁龕，上面均有古阿拉伯文字的石刻《古蘭經》經文。
出奉天壇往北是明善堂，據介紹，明善堂原是中阿混合建築風格，倒毀後，同治十年福建全省陸路軍務提督江長貴捐俸重建為閩南古民居特色的小三間建築形式。1950年，明善堂塌毀。1998年，重建明善堂，恢復清同治年間建築的原貌，也就是閩南古民居特色的小三間建築形式。
由於原先的奉天壇穹頂未能恢復，2008年，由阿曼蘇丹國王全額捐資，在寺東邊添建新禮拜堂。尖拱式仿伊斯蘭文化風格，形制同奉天壇，可容納500多人。
3、通淮關岳廟
從清淨寺出來往東不遠，就是通淮關岳廟。正殿稱“武成殿”，供奉關羽和岳飛，面闊三間，進深五間，單簷硬山頂，穿鬥式木構架。右為“ 三義 廟”，供奉劉備、關羽、張飛，旁邊供奉著諸葛亮。左為“崇先殿”，供奉了關公三代先祖。三殿並立，形成結構對稱廟宇壯觀的建築群。
修復後的殿宇，裝飾精美的木雕、石雕和泥雕。 廟內保存著宋代大儒朱熹手書“正氣”和明代書法家張瑞圖書“充塞天地”等巨幅名匾，歷代泉籍文士名賢之石刻、楹聯遍佈，文化內涵豐富。
