老公喜歡吃魚湯麵。每天吃都不會膩的那種。只要回老家，每天早上都會起個大早，穿過半條街去吃吳記魚湯麵。那只是個小門臉。地方不大，也就二十幾個平方。幾張桌子，幾把椅子。僅此而已。外面一口大鍋裡煮著麵條，進門左手邊放著一碟碟的小鹹菜。
老公第一次帶我去的時候，還神神秘秘的說，“走，帶你去吃好東西。”
問他是什麼也不說，說要給我驚喜。我猜不到吃什麼，但是覺得肯定環境優雅，餐品精緻。沒想到，他騎著電瓶車，左轉右轉進了一條老街。
街道兩旁都是一家家的小門面，老公提醒我看前面，我從他背後探出頭，離的老遠，就能看到前面一個不起眼的小店門口人頭攢動。老公把車停的稍遠些，他說那裡生意好，店門口沒位置。我心裡還在嘀咕，到底是什麼店呀？怎麼那麼多人。結果走近一看，不過是一個麵館。而且好破，像要拆遷的老房子。
明知道我不愛吃麵，還帶我來麵館？還是這麼破的麵館，還騙我說吃好吃的？我氣的不得了。想大聲質問他，又怕旁人看了笑話。我轉身就想走。
老公一把拉住我，“老婆，這家店真的不一樣，開了幾十年了，我從小就吃這家的面長大的。味道特別地道，誰家都比不了。而且，還上過《舌尖上的中國》呢，你嚐嚐 ？”既然來了，就嚐嚐吧！
店裡都是人，根本沒有位置。也沒人拿號牌排隊，大家比的是眼力，看見誰的碗裡要空了，就立馬站在他身後，等他吃完直接坐上去，晚一點就可能被別人佔了位置。
老公比較有經驗，很快排到了，剛坐下去，兩碗魚湯麵就端上來了。
兩個粗瓷碗，八十年代的那種。裡面滿滿的麵條。白湯，清清爽爽，上面撒了一層大蒜葉。面看起來沒什麼不同。不就是普通的一碗麵條嘛。只不過味道聞起來香了一點。老公示意我先嚐一口。
夾起一筷子，送入口中。牙齒輕咬，麵條格外勁道有嚼勁，但又不同於手擀麵，竟然有種QQ的感覺。面不爛也不硬，勁道剛剛好。再喝口湯，湯是魚湯，但是比魚湯還要鮮，味道濃郁，但不膩，而且沒有一點腥氣。我又連吃了幾口，味道清爽，回味無窮。
看我吃的暢快，老公也就放了心。平時胃口不大的我，竟然把一碗都吃掉了，而且，湯一滴不剩。老公笑著問我，“怎麼樣？”我故意說“不怎麼樣。”“明天還來吃嗎？”“來。”
在這裡吃飯，一定要注意，不能邊吃邊聊，吃完立馬走人。為什麼？因為地方小人多呀！不走不行，食客站在凳子後面等著呢。
早一點來的都是年輕人，不是上學的就是上班的。大家吃完嘴巴一抹就走了。八點之後來吃麵的大部分是老人，他們不趕時間。他們坐在裡面吃麵，不像年輕人那麼急，他們是慢慢的品嚐。面上來，先把一碟的小鹹菜倒進去，輕輕攪動幾下，然後用筷子挑起幾根麵條，哧溜一下，吸進嘴裡，然後用牙齒咬斷，慢慢嚼碎，然後再喝一口湯，面的勁道，湯的濃郁在舌尖交匯，滋生出魚湯麵獨特的味道。他們不僅是在吃麵，他們也是在感受生活。也許，他們就是吃這家的魚湯麵長大的呢？
回來的路上老公繼續調侃我“怎麼樣？算不算好東西？”看他那個臭屁的樣子，就不能如他所願。“再好吃也不過是麵條。”“老婆，這你就不知道了，在我們這裡，魚湯麵可是招牌，來這裡不吃魚湯麵，就像到了北京不吃烤鴨一樣。”
老公介紹說，魚湯麵的面，講究的很。不是機器壓出來的面，也不是手擀麵。是和好面以後，再用一根長長的木棍，充當擀麵杖的功能，人跨坐在木棍的一端，一跳一跳，帶動木棍上下敲打麵糰。敲打過的麵糰做出來的麵條才會勁道。湯是用鯽魚鱔魚骨一起熬製的，是真正的魚湯，不是用調味料調製的。這邊還有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。也有說“吃一碗，想三年”的說法。
“老婆，你可別看這家麵館破，這家麵館有幾十年歷史了。我爸爸小時候就吃他家的魚湯麵，我小時候也吃他家的魚湯麵，他家的面最地道。去吃的大部分都是老食客。如果誰家裡親朋好友過來，一般都去新街的大飯店。畢竟那邊的店上檔次，種類也多。不過，那邊的魚湯麵和這裡可比不了。”
“那把店開到新街，多經營幾個種類，客人不是更多嗎？”我不解。“你知不知道什麼叫百年老字號？”“有面館的招牌就好了，為什麼一定要守著這個地方呢？”“情節懂不懂，有些人就是奔著它的老樣子。就像回到了從前的歲月。再說，把一個品種做精不是更好嗎？”
老公的“把一個品種做精”讓我感慨良多。我把它理解為，不忘初心。
我們不滿足，就是因為要求的太多了。就像我們到飯店裡，本來只是去吃魚湯麵的，結果又點了小籠包，玉米餅，最後只把面吃光了，其他的都吃不下了。想想，我們最初只是想吃一碗魚湯麵而已呀！
生活也是如此呀，要求的太多，反而失去了最初的快樂。 記得剛結婚時總會吵架，我總覺得他離我的期望越來越遠，我越來越失望。媽媽問，他變了嗎？我說沒有。媽媽又說，既然沒變，他還是那個他，你之前能接受，為什麼現在接受不了了呢？你之前愛他，覺得他寵你，所以嫁他，現在你還想他事業有成，還想他照顧家庭，你的要求變多了。
是啊，我霍然開朗。就像魚湯麵，只做一種面，做的精了也就夠了。
