長期吃素,真的健康嗎?

蔬菜水果確實富含維生素礦物質,營養豐富,但是,卻提供不了優質的蛋白質和部分營養元素。
比如鐵,肉類中血紅素鐵含量豐富,是造血的原料,吸收利用率也高,這是素食無法具備的,長期吃素容易造成貧血。
如果說一定要堅持素食,建議蛋奶素,牛奶和雞蛋能提供優質蛋白和各類營養素,彌補純素的缺失。


長期吃素,真的健康嗎?


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