饞!山東臨沂農村自家辦酒席,熱熱鬧鬧慶祝新生命到來,全程記錄

這次從深圳回老家待了一個月,是這十多年來第一次在家住這麼久,家裡有爸媽、爺爺,前段時間沒開學,還有弟妹家倆孩子以及姐姐家三個孩子,過了一段高興但又“雞飛狗跳”的日子。

儘管很忙,但是還是挺喜歡農村的生活節奏,跟著四季的變化去安排事情。如剛開始來的時候,老爸就在梨園裡剪梨(長太多了,需要摘除一部分),過幾天又開始套梨袋,最近割麥子。

吃的水果也是應季的,4月底櫻桃比較金貴,25一斤,後來慢慢便宜,到最後6元一斤隨便吃;甜瓜、燒瓜、西瓜,隨便吃;海鮮也是種類繁多,大鮁魚新鮮美味,關鍵是不貴。比起深圳的物價,老傢什麼東西都便宜。

晚上吃完飯,路燈亮著,三五個鄰居圍在家門口聊天,輕鬆愜意,不用擔心工作沒完成,要做PPT 要管KPI,完全跟在深圳是兩種狀態。

人越發的懶了,這一個月僅僅更新了微頭條,文章只是寫了一篇,該罰!

但很多素材都取自老家,故事或者事故真的出自生活,生活比電視劇精彩百倍,真的希望自己能記錄下生命中的這些點點滴滴。

兩位同村的小學同學結婚了,這對姻緣說起來也奇妙,男生從小調皮搗蛋出了名的,女生從小文文靜靜,喜歡唱歌跳舞,小學一直是文藝骨幹。沒想到兩個人能走到一起,還生了三個孩子。

老大是一個男孩,已經讀小學四年級了,老二是女孩子,不到四歲,老三是“計劃之外”,不捨得不要,一位千金。

小傢伙太著急了,也許是媽媽糊塗了,記不清上身的日子,預產期也沒測算準確,前今天在家裡大早上生了,小傢伙的姥姥在家給接生的,大概早上六點多,我媽喊我起來說雅麗生了,她媽媽滿手是血,她現在帶著孩子去醫院弄出生證明,檢查去了。幸虧雅麗媽媽以前做的工作跟計劃生育有關,有點經驗,母女在醫院待了一天,第二天回來了,母女平安。

到今天已經半個月有餘,送竹米(吃喜面、喝喜酒),我們老家的說法。

現在在自家辦酒席的人少了,一方面人懶了,都想到酒店省事,另一方面,如果桌數少,自己在家做,還是挺麻煩的,不好找人幫忙。但是同學家20多桌,家族門裡又大,這兩方面都不成問題,就選擇在家做,關鍵是熱鬧。

她婆婆家開油坊,炸花生的,現在房子閒置,院子也是空置的,就在我家隔壁,在油坊擺攤支鍋太便利了。

酒席是有講究的,有涼菜炒菜熱菜,有湯有餅還有米飯,一般10-12個乾菜,再配4-6種碗菜。

提前請廚師準備一天,第二天親戚來之前把幹炒的菜準備好,親戚來了幾個鍋一起開始做,一桌子美味就要上桌了。

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第一天:支鍋

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第一天:劈柴

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第一天:茶爐燒水

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第一天:一桌酒席3斤半的豬肉標準

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第一天:大廚切肉,同村人,自學成才,做酒席20多年

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第一天:豬肘子,一桌一個,26元左右一斤

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第一天:白鯧魚

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第一天:豬肉丸子,酒席的壓軸菜,拍照的時候聞到香味,都流口水了

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第一天:滷牛肉,切片

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第一天:剁雞,臨沂名吃爆炒小雞


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第一天:滷豬肘子好啦

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第一天:白肉,用來做紅燒肉碗菜的,小時候看到一個姨特別能吃肥豬肉,現在看吃播更是能

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第一天:我的最愛-鮁魚,裹上面和雞蛋,炸了再燉,連湯汁都可以喝掉

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第一天:看到沒,燉全羊啊,羊腸子,羊肚包鬧是不是可以來一份

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第一天:這種大鐵鍋配置柴火燒,味道出來跟煤氣灶燒的絕對不一樣

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第二天:切好配菜(羊血、牛肉、豬耳朵)

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第二天:木耳、大蔥必不可少

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第二天:親戚來了,放鞭炮歡迎

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第二天:紅燒肉上色,我們這邊不放糖,直接老抽上色

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第二天:碗菜,酒席上最受歡迎的雞肉燉粉條,我們這一大特色吃法

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第二天:用朋盒拎著上菜,碗菜,有魚有雞有羊肉湯

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第二天:幫忙的人圍著灶臺,等著上菜

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第二天:吃飽嘍,現在生活條件好了,一般吃不了光盤,以前窮,尤其是秋收的時候,肯定吃的光光的

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第二天:吃完喜酒,每家返回一袋米,最近幾年才流行,以前流行返回紅雞蛋

基本上忙碌的兩天就這樣完成了,但美味已經在人們的記憶。我好多年沒經歷這種全程的喜事,這幾天沒少忙活著拍照,看美食,吃美食。

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