點牛排時，為啥沒有二四八成熟？大廚告訴你原因，學會以後不尷尬。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
牛排，是西餐裡必不可少的一道菜。它主要分三成熟，五成熟，七成熟，但是，咱們大家在西餐店裡點牛排時，卻沒有二成熟，四成熟，八成熟。如果我們在西餐店裡，喊服務員，要牛排的四成熟，或者八成熟，那麼一定會被服務員笑話的，那麼，今天為了避免這個尷尬，我就告訴大家為什麼，西餐店裡的牛排，沒有二四八成熟，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
1、首先，咱們如果要想了解，牛排為什麼，沒有二四八成熟，那麼就必須得知道，牛排為什麼有三五七成熟？因為牛排是一個統稱，它是指牛身上各個部分的肉，比如有的是戰斧牛排，有的是菲力牛排，這些名字代表的都是，牛身上不同部位的肉。
這些肉質有的比較嫩，有的比較老，如果比較老的，咱們就不能把它做成全熟的，否則就會塞牙咬不動，所以，肉質比較老的牛排，就有了三五七成熟的分類，這一點咱們大家要了解。
2、其次，那麼為什麼？只有三五七成熟？沒有二四八成熟呢？因為單數，在很多的西方國家，是一種代表吉利的象徵。並且，三五七成熟，裡面就包括著二四八成熟。比如三成熟就是介於二成熟，與四成熟間的。七成熟就是介於，六成熟與八成熟之間的，這一點，咱們大家一定要牢記。
3、最後，那有些朋友要問了，那麼為什麼不把牛排，分成一二三四五六七成熟？這樣咱們在點的時候，能更好的選擇，咱們所需要的牛排火候，其實不然，牛排的火候並非不了這麼詳細，三成熟的口感和兩成熟的口感，其實是差不多的。並且如果分了這麼多種火候，一是不方便服務員點菜，二是不方便廚師進行烹飪，這一點咱們大家也要來了解。
總結:這次大家知道為什麼，牛排沒有二四八成熟了嗎？其實這些都是西餐廳設計好的，單數在西方屬於吉利數字，所以它就先入為主了，並且這樣既方便服務員點菜，也方便廚師進行烹飪。大家也能夠吃到，最合適的牛排火候。
好啦，今天的牛排小知識分享到這裡就結束啦。感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧！我是大廚江一舟，咱們下期見。
