現在時代發展像高鐵一樣越來越快也越來越好，人民的生活品質也在不斷提高，但是隨著科技進步，隨之而來的就是高明的造假技術。蜂蜜也因為營養價值高、味道甘美備受大家的喜愛。大家經常會買到比真蜂蜜還真的假蜂蜜！作為普通消費者，我們沒有專業、精準的各種儀器，只能通過眼觀口嘗手捻的辦法來鑑別。但是面對眼花繚亂的各類蜂產品，大家應該怎麼鑑別才能買到真蜜呢？
李時珍在《本草綱目》中稱蜂蜜入藥之功有六：生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍（yang）之痛，和可致中，故能調和百藥而與甘草同工。喜歡蜂蜜的基本都瞭解蜜蜂有抑菌、促消化、抗疲勞、護肝、美膚等比較有效果的功效。
鑑別蜂蜜首先要了解一些蜂蜜的基礎知識，蜂蜜是由蜜蜂採集植物的花粉、分泌物或者蜜露，和自身的分泌物混合後釀造而成。蜂蜜的主要成分就是糖類，含量高於70%，其中果糖、葡萄糖這兩類佔據了總糖類的96%以上，除此之外還有一些礦物質、維生素、有機酸、蛋白質、酚類、黃酮類化合物等營養物質和活性成分。
給大家介紹的這個小方法也很簡單，只需要一瓶普通的礦泉水。第一步，我們在瓶內保留少量的水，然後加入1勺蜂蜜，待完全混合均勻後，蓋上蓋子使勁搖晃。如果瓶子裡的混合液體部分特別渾濁，並且帶有大量的白色泡沫，持續5-10分鐘不會消失，待靜置一段時間後， 渾濁消失，即為真蜂蜜。因為真蜂蜜含有蛋白質、花粉酸和膠質等，劇烈搖動之後這些物質容易析出。但是假蜂蜜不含這些物質或者含量很少，因此假蜂蜜形成的泡沫非常的少，而且泡沫很容易消退，液體部分也會很清澈，不會渾濁。
這個辦法很簡單吧，家裡有蜂蜜的趕快試試吧！如果你有更好且有效的方法歡迎在下方評論，隨機贈送山西原產一等槐花蜜/棗花蜜200g！（包郵哦）
