說到世界頂級咖啡，自然不能遺漏貓屎咖啡。
貓屎咖啡對大多數人已經不再陌生。在巴厘島、越南等地旅遊，團隊必去景點就是咖啡烘培工廠，在那導遊們必定會給大家介紹貓屎咖啡。
那這1公斤價值幾千美元的貓屎咖啡，到底是什麼味道呢？
圖來啦！
薄荷、泥土
正宗的貓屎咖啡少了很多苦味，在醇厚度和稠度比普通咖啡高許多。最獨特之處在於貓屎咖啡的薄荷清涼，這讓別的咖啡無法取代它的地位。
眾所周知，它的口味離不開Luwak（麝香貓）的功勞。Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，減少了咖啡豆由於蛋白質產生的苦味，香甜的口感自然突顯出來。Luwak還有個神奇的身體結構，在它的性器官附近有個腺體分泌出的白色油脂是香水業的珍貴原料。
貓屎咖啡真是個名副其實的“重口”咖啡。
------故事來了！------
去年國內的一位插畫大師畫過幾大主題的插畫，其中就包含貓屎咖啡。
他的畫中都包含了一些小彩蛋，我列了一些出來：
1、Luwak常常是超長時間待機；
2、目前貓屎咖啡品質直線下降；
3、Luwak被安排流水線作業對身體損傷很大。
貓屎咖啡大樓（彩蛋篇）
名貴的咖啡都有造假一說，貓屎咖啡沒有，但是比造假更令人髮指。
貓屎咖啡名貴不是因為咖啡原產量少，而是Luwak在大自然中生產貓屎咖啡需要預先挑選咖啡漿果。Luwak對咖啡挑選甚是嚴苛，必須是最成熟香甜，並且飽滿多汁的咖啡漿果。疲憊的Luwak和不符合要求的咖啡豆，在選品上就下降了很多。
Luwak是個天性活潑的動物，常常晝伏夜出。Luwak並不是以咖啡果為唯一食物，但流水線作業讓這樣一個富有靈性的動物被關在狹小的空間裡，天天就是吃和拉，它們很多小夥伴都因此抑鬱患病。這樣的出品不止是風味上的問題，連咖啡豆的食用安全也有待考慮。
貓屎咖啡原本是大自然的饋贈，但是為了滿足人類的需求，Luwak正在被嚴重破害。
好咖啡，不能錯過，我們更要忠於原味，倡導無圈養貓屎咖啡。
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