每次有同學和我吐槽倫敦的食物，我都會特別“寬厚”的一笑了之。大致，這位同學壓根就沒去過倫敦，就好像去年我在約克郡遇見一個看起來還算有學識的當地大叔，他問我：你們中國人真的吃不起茶葉蛋嗎？
或者，你去過倫敦，但可能沒有找到打開倫敦美食的正確方式。雖然倫敦也有很讚的米其林餐廳，但倫敦最好吃最帶勁的，其實是充滿創意的小食。英國人自己大致也明白，自家的美食文化確實沒那麼招人待見，於是索性將世界各國的風味一網打盡，融會貫通。
So，我想你終於get到了吧？倫敦美食最大的魅力，就是 fusion（融合）！
這樣吃，特別有腔調
【朗廷酒店的The Wigmore餐廳】
在倫敦，享用美食也可以特別有腔調。倫敦朗廷酒店的網紅餐廳The Wigmore，前身是銀行，由設計大師Martin Brudnizki改造而成，高挑的空間加上高級的綠色，既vintage又chic。
在這裡，或許你還能擁有一段美食奇遇記。餐廳的菜式由米其林廚師Michel Albert Roux親自設計，無論擺盤或是品嚐，分分鐘讓你收穫驚喜。豬肉派，青口貝，鱈魚……每一道都可以光盤，完全停不下來的節奏。
這樣吃，特別接地氣
在倫敦，享用美食還可以特別接地氣。Borough Market位於倫敦塔橋附近，是倫敦最大最老的市集之一，這裡不只有英式小吃, 還有來自世界各地的熱門美食：西班牙、意大利、德國……甚至非洲，讓你意想不到卻又驚喜不斷。
【Borough Market的海鮮店Shellseekers Fish & Game】
西班牙火腿、熱烤三明治、鹹肉派...走在市集路上，大概是根本停不下嘴的節奏吧。喜歡海鮮的同學，就不能錯過Shellseekers Fish & Game 了，它是市集中人氣最旺的海鮮店，所有的海鮮都是人工捕撈，香噴噴的現烤扇貝、大雜燴式的西班牙海鮮飯...讓人垂涎。
還有，Scotchtails的招牌Scotch Eggs，稱得上是“一粒有內涵的肉丸子”，先把雞蛋烚至半熟，再用豬肉包裹，快速沾上均勻面包糠炸至金黃，遞到手裡趁著熱咬下去，香脆而回味。
這樣吃，才最酣暢淋漓
【Bun House品屋茶館】
倫敦的小食再多再豐富，最愛吃的依然是中國風味。最深的鄉愁總是來自於腸胃，也只有中國食物，才可以吃得如此酣暢淋漓，如此痛快過癮。
每個來過倫敦的同學都清楚，吃中餐當然要來倫敦Soho 區，各種口味的美食一定讓你大快朵頤。可是，這些餐廳的就餐環境真的是一言難盡，或者是空間逼仄，或者是那種特別古老的海外唐人街風，拜託，想特別有腔調有味道的吃一頓中餐，真的這麼難嗎？
【Bun House創始人Z He 與 Alex Peffly】
夫妻檔 Z He 與 Alex Peffly表示大寫的不服，他們接手了主打北非風情的Maison Touareg 餐廳，歷經一番打磨，Bun House 品屋茶館就此誕生了。
有看過電影《花樣年華》或者《2046》的同學，估計對金雀餐廳有所印象。而走進 Bun House的一瞬間，那種撲面而來的似曾相識感，充滿港式風味的懷舊風，都讓你彷彿置身於王家衛的電影世界中。
【夜幕下的Bun House】
Bun House 品屋茶館的設計，來自東倫敦的設計研究工作室 Five Line Projects，Bun House創辦人Z He正是該設計室的創始人之一。因為喜歡中國文化，喜歡香港電影，Z He融合了60年代香港茶館與英國殖民地的設計元素，靈感取自於金雀餐廳，營造出迷人而復古的氛圍。
【Bun House內部裝潢】
有時候，混搭風才更時髦。Bun House更像一個文化熔爐，從釉面陶瓷中式園林式凳子、手工切割的摩洛哥地磚，再到定製款的英國工藝牆磚、中國靈感的深色木製工藝等展現，除了強調它的融合性，更意外呈現出濃郁的INS風。
【Bun House內部裝潢】
這麼時髦、畫風這麼優美的餐廳，他們家主打的食物也是出乎意料卻又驚喜連連。
老闆娘 Z He出生於廣東，為將中國美食帶來倫敦，特地設計了多款匠心獨運的廣東包：有著“爆漿保證”的讓你一口一個幸福的流沙奶黃包、埋藏在記憶深處的經典叉燒包、以烤串為創作靈感的孜然羊肉包...還有味噌雞包、香辣海鮮包、雜菇包等等，每一個包子的創意都有其特別的含義。
【“蛋”是指網紅流沙包】
而最新奇好玩的，是每個包子上都有一個對照的中文字。叉燒包上的“豬”，孜然羊腩包上的“羊”，和流沙包上的“蛋”……
【Bun House招牌網紅包子-流沙包】
Bun House裡最網紅最火爆的當屬是蛋黃流沙包了，餡料像金沙一樣溢出來，不僅好吃，還很好看呢！坐在餐廳裡，偶爾還能看來老外們笨手笨腳措不及防的樣子，特別可愛，也特別有喜感。
除了各式廣東包，廣式小菜也推薦一下！酥炸鴨舌、豉椒牛百葉、炸蓮藕片、涼拌粉皮...在英國鄉下玩了兩週，再吃到這些小菜簡直太感人了，你懂的。
【開在Bun House隔壁的可人煎餅】
Bun House成立之初，隔壁的雜物間被閒置著，Z He感覺挺浪費的，於是整理了一番，又一個刷屏倫敦美食界的網紅品牌“可人煎餅”誕生了。
【網紅出品-可人煎餅】
因煎餅的料又足、味兒又正，使得可人煎餅深受老外們的喜愛，每次到店，都是排隊的節奏。
【Bun House的樓下是復古的舊式茶館】
隱藏在Bun House樓下的，是別有洞天的中式雞尾酒館，名為Tea Room茶館。順著螺旋式的綠色樓梯走到地下室，藤椅、剝落的磚牆、銅飾、絲絨帷幕，還有那個跳躍閃爍的霓虹燈招牌，各種復古設計無不讓你彷如置身1960年代香港的舊街小巷中。
除了可以品到正宗的中國茶，最特別的是，這裡的雞尾酒以高度數經典中國白酒為基礎，混搭各類意想不到的中國元素，例如苦瓜、五香糖漿、整枝人參、大白兔奶糖等，聽起來怪異卻好喝到沒盆友。
時髦有腔調、好吃又接地氣，C位出道的Bun House就是這麼霸氣。誰的小眼睛，還沒看過來？！
