一顆普通的雞蛋，無論是在口感上還是在營養上，都不是能小看的物質。對於大人小孩來說，雞蛋中有優質蛋白質，小孩吃了還可以促進生長髮育。所以，對於吃雞蛋不會過敏的孩子，每天吃一個雞蛋是完全沒有問題的。
對於不喜歡吃雞蛋的人，因為蛋類有很多，還有鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等等，對成年人來說，男性每天吃夠65g的蛋白質，女性每天吃夠60g的蛋白質，是健康的標準。
所以，大家就可以根據自己這一天對蛋白質的需求，來看自己吃多少蛋類。一個普普通通的雞蛋裡面含有7g左右的蛋白質，每百克鵪鶉蛋裡面含有12.8g的蛋白質，每百克鵝蛋中含有11.1g的蛋白質。
根據自身需求來選擇即可，在雞蛋的做法上，最好的做法是水煮雞蛋。可有的人每次都煮不好，有的時候雞蛋皮破了，有的時候雞蛋煮完之後還不容易剝。
應該怎麼煮最好呢？其實煮雞蛋多一分鐘跟少一分鐘都不行，今天就教大家幾個辦法，雞蛋不破皮好剝、味道最好。
1、雞蛋煮10分鐘最好：
很多人吃雞蛋可能都喜歡吃不是全熟的雞蛋，如以溏心蛋為代表的雞蛋，這樣的雞蛋看起來很誘人，但裡面很可能存在沙門氏菌，人吃了容易對身體健康不利。
那雞蛋煮多少分鐘最好呢？其實雞蛋煮10分鐘就是最好的了，相比於不安全的溏心蛋，全熟的雞蛋吃起來較為安全，其中的蛋白質成分也並不會因為煮的時間過長，從而影響它的吸收跟消化。
這樣的雞蛋整體下來保留的營養是比較完整的，且口感很好，雞蛋黃不會很噎人。
2、用冷水煮雞蛋：
有的人煮雞蛋用錯了水，從而導致雞蛋煮不好，煮之前是完整的雞蛋，可煮了之後卻成了“蛋花湯”。如果你是這種情況，在煮雞蛋的水上面就要注意，要用的是冷水煮雞蛋。
這樣做可以讓雞蛋跟水一起升溫，最後達到容易熟的目的。如果是剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，還需放一會再吃。
3、在雞蛋殼上扎點小孔：
大家在煮雞蛋的時候，大家可以在雞蛋殼上扎點小孔，這樣做的目的是為了幫助雞蛋排氣，從而避免雞蛋出現破裂的情況，且這樣煮出來的雞蛋更容易剝皮。
煮上10分鐘，之後我們就可以享受美味的雞蛋了。
