政協赤峰市元寶山區第九屆第四次會議，於3月14日至16日在元寶山區召開。五家鎮市場監管所承擔會議期間的餐飲食品安全保障工作。為確保參會代表及工作人員的飲食安全，五家所高度重視、精心部署，全力以赴做好會議期間餐飲服務食品安全保障任務。
一、提前介入，消除安全隱患
在政協會議召開前，該所與責任單位金庭商務有限責任公司簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》以及責任狀，對其硬件設施、流程佈局、加工操作、食品進貨渠道、索證索票進行查驗。對食品添加劑使用和食品安全管理情況進行檢查，對存在的食品安全隱患責令立行立改並複查督促落實。檢查人員對會議期間菜單進行了詳細查看，再次提醒食品安全負責人，要嚴格落實食品安全留樣制度，從業人員晨檢制度，嚴格按照食品安全操作規範操作，確保會議期間食品安全。
二、駐點保障，注重全程監管
監餐人員對涉及餐飲服務的各個環節及每餐食品安全狀況、餐飲具清洗消毒情況等進行全方位監督，對食品製作過程加強日常巡查，嚴格加工流程，規範食品留樣，如實記錄監督檢查、問題處理等情況。
本次會議期間，該所出動執法人員8人次，保障就餐人員80餘人次。未發生食品安全事故，圓滿完成了餐飲食品安全保障任務。
五家鎮市場監管所
作者： 王 峰
編輯：宋明飛
分享到:
