二十四節氣中的小滿，時值公曆5月21日前後。這個時節，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但還沒有成熟，所以叫小滿。
小滿節氣中氣溫明顯增高，雨量增多，天氣比較悶熱潮溼，正是皮膚病發作的季節。所以，飲食要以清淡利溼為主，預防皮膚病。
飲食上要注意⚠️
- 常吃具有清利溼熱作物的食物，如赤小豆、薏米、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、馬蹄、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，有利於防治皮膚方面的疾病。
- 宜多吃苦味食物。中醫認為，凡有苦味的蔬菜,大多數具有清熱的作用，因此，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。
苦瓜紅椒皮蛋湯
原材料 苦瓜1條，皮蛋2個，香菜3根，紅
椒半個，老薑2片。
調味料 鹽
調味料 鹽
做法
1苦瓜洗淨、去籽、切薄片，抹上少許鹽醃一下，去除苦味再洗淨。
2皮蛋去殼，切成6-8片；香菜洗淨，紅椒切丁備用。
3湯鍋放入清水，放入苦瓜大火煮沸，加入皮蛋、老薑煮沸後加入香菜，湯汁一沸即可加鹽調味，熄火，加上紅椒丁，盛入湯碗即可。
小tips
苦瓜雖苦，但吃了可以生津止渴、消暑解熱、去煩渴。苦瓜富含維生素C，可以促進人體對鐵的吸收利用。
冬瓜赤豆湯
原材料 冬瓜500克，赤豆30克。
調味料 鹽
做法
- 將冬瓜去皮、洗淨、切塊；赤豆洗淨，用清水浸泡半小時。
- 將冬瓜塊、赤豆放入鍋中，加入適量清水，煮湯，加少許鹽食用。
小tips
這道湯清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩。
蓮藕瘦肉湯
原材料 蓮藕200克，瘦肉200克，脊骨200
克，生薑1片。
調味料 鹽1小匙，雞精半小匙。
做法
- 先將瘦肉、脊骨分別斬塊洗淨；蓮藕洗淨，切小段；生薑去皮切片。
- 砂鍋中加入適量清水，燒沸，放入瘦肉、脊骨汆燙去血水，撈出沖涼待用。
- 將所有材料放入鍋中，加適量清水，煲2小時後，加入鹽、雞精即可食用。
小tips
蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、化痰止咳的功效。瘦肉本身具有健脾養胃的效果，再配上養陰潤肺的蓮藕共同煨熟食用，具有清熱生津、開胃健脾和益血等功效，很適合夏季食用。
豆芽豆腐湯
原材料 黃豆芽250克，北豆腐80克
調味料 鹽、大蔥、雞精各適量
做法
- 黃豆芽洗淨去根；豆腐入鹽水燙一下後切塊；蔥洗淨切蔥花。
- 炒鍋置火上，放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味後加適量水，中火燒開。
- 待黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
小tips
豆芽具有祛風清熱、解毒健脾的功效，與含蛋白質豐富的豆腐配食，非常適合夏季風疹膚癢的患者食用，是維護皮膚健康的經濟實惠的湯品。
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