北方韭菜盒子很喜歡吃，現在住的四川這裡沒有賣的。去年做過一次，前段時間想起來做過兩次，半圓形的那種，一次餡少了，一次餡多了包不進去，然後盒子兩邊粘不緊，進鍋就變成了張嘴盒子，老李和我還是吃的香的不得了，哈哈。兒子第一次吃的多，第二次吃的就少了。
前天問兒子想吃什麼早餐，他說韭菜盒子。昨天買了韭菜，晚上洗好晾那，然後雞蛋和麵放了鹽，糖（網上說少許糖容易發麵）和酵母，這天氣直接放外面發麵就好，不會壞。八九點洗漱完上床，短信提示買的蝦皮快遞到了，老李一聽韭菜盒子放蝦皮更好吃，跑的飛飛快去小區門口拿快遞。拿回來兒子正聽故事，故事也不聽了，鬧著看蝦皮，我打開嚐了一下，說是無鹽的，吃著怎麼有鹹味似的，難道是海鮮味？哇，兒子吃了一下不得了，鬧著一直要吃。
今天早上醒的特別早，六點半外面還黑著就醒了。捱了一會翻手機快七點才起床，洗漱解決完開始做飯。
天，面發的太好了，蜂窩拉絲狀。先把韭菜切段放在大碗裡，敲了三個雞蛋只放了點鹽攪散油鍋炒散，抓了把蝦皮一起炒。放一邊涼了再倒進韭菜裡拌勻，這時再放鹽，韭菜不會出水，因為有油了。其它我啥都沒放，就這味就行。等稀飯煮好的時間把昨晚的髒衣服先泡好。揉麵包餡下平底鍋煎了，包大了，一次只放得下兩個，六個煎了三鍋。這次不包半圓，我像網上包餡餅那樣先包成包子再壓成餅，果然包的餡多又不漏，太英明瞭。煎的時候一個個餅鼓的跟氣球似的脹呼呼的可好玩了。
早飯好了，我跟老李各吃了兩個餅，他喝了半碗，我喝了一碗稀飯。兒子氣的我，叫著要吃，只吃了幾口餅，幾口稀飯就不吃了。
味道也行，就是一個問題，餅一邊薄一邊厚，捏褶的那邊壓平後要厚的多，外面餡餅不這樣啊，這怎麼解決？
你家早餐吃什麼呢？
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