早餐應該怎麼吃，每家有每家的吃法，有人喜歡牛奶加麵包，有人就喜歡豆漿配油條，還有人偏偏就愛小米粥配饅頭鹹菜。網上最近熱火朝天的討論早餐究竟吃什麼有營養，但是有句話叫“蘿蔔白菜，各有所愛”，你覺得有營養的，就是有人不愛吃，建議總歸只能是建議。
其實早餐應該吃什麼，我個人覺得只要自己能做到營養搭配的好一些，儘量豐盛一些，多補充一些高蛋白的營養食物，儘量多一些變化，不要長期只吃一種或幾種食物就好了。有變化才會更有吸引力，早起30分鐘，把家裡的早餐做得漂亮一些，也會更有食慾，心情好胃口好，自然身體也就越來越好了。
有很多小夥伴誇我家的早餐營養好，其實我也是在摸索中慢慢學習著，不拘泥於一種食物，儘量多樣化，讓孩子養成健康的飲食習慣才是最重要的。來看看我家一週早餐搭配，牛奶米粥豆漿，有葷有素，有沒有您喜歡的！
4月13日：雜糧粥、黑全麥餅、胡蘿蔔炒餓蛋、煎牛排、草莓。
電飯煲預約的雜糧粥，放了糙米、黑米、紅米、燕麥片、桂圓、紅棗、芡實、百合，也可以稱為八寶粥，網上有人說粥沒有營養，指的肯定不是這種雜糧八寶粥，粥的做法很多種，如果只是每天重複小米粥或白米粥，肯定營養不足，換換種類就好多了。
從農村買來的土鵝蛋，炒出來的顏色特別好看，也很香。搭配青椒絲和胡蘿蔔絲，孩子愛吃，營養也豐富，早餐炒個簡單的家常菜，並不費事兒，又能多補充點營養，何樂而不為呢？再用黑全麥粉烙幾張薄餅，比白麵營養好一些，可以試一試。
牛排，高蛋白食物，早餐煎一塊，幾分鐘就煎好了，又快又好吃，偶爾在早餐安排一頓牛排，也是不錯的營養補充。不見得非得喝牛奶，多吃點牛肉也很好。
4月14日：小米紅薯粥、西葫蘆雞蛋煎餃、蒸玉米、煮雞蛋啊、白灼芥藍、小番茄。
鍋熬煮的小米紅薯粥，裡面的紅薯特別甜，紅薯也是一種營養粗糧，和小米搭配著煮粥也是很多北方家庭的傳統食物，我從小吃到大，對這個粥很是喜歡。
雞蛋煮了四個，每人一個，煮好以後對半切開，蛋黃處撒點熟黑芝麻裝飾一下更好看。專家們也建議多吃雞蛋，營養好又不貴，所以我家每天都會有雞蛋，早餐如果沒有的話，就會在中午或晚上補充上。
餃子皮是用全麥粉混合黑全麥粉揉的面，所以顏色發黑，口感倒是很好，煮熟餃子放到平底鍋里加少許油煎了煎，西葫蘆雞蛋餡的，是前一天晚上剩的，當早餐也不浪費。因為擔心主食不夠吃，所以又煮了些糯糯的玉米。
綠葉的芥藍和紅色的小番茄，都是維生素的來源，搭配在早餐裡，不僅交通好看，也能補充營養，芥藍只要用水煮熟，淋上生抽醬油即可，特別簡單。
4月15日：紫薯糙米豆漿、香蕉燕麥鬆餅、空炸鱈魚塊、蠔油生菜、草莓。
兩根熟透的香蕉加上200g純牛奶打成奶昔，搭配上兩個雞蛋、35g燕麥片、150g全麥麵粉攪拌成麵糊，放到六圓盤裡煎成小圓餅，沒有六圓盤的話也可以用平底鍋或者電餅鐺，不用放油，不用放糖，好吃又健康，又香又軟，孩子們也特別喜歡，我家老大還親自制作過，特別簡單。
今天早餐不喝粥了，改喝豆漿，把紫薯去皮切小塊，和泡過的黃豆、三色糙米一起放進破壁機裡做成豆漿，細膩順滑，口感微甜。黃豆也是高蛋白食物，用它打豆漿當早餐，不比牛奶的營養價值低，所以不喜歡喝牛奶的小夥伴，可以試試換成豆漿。
鱈魚塊是買的半成品，裹了油之後放到空氣炸鍋裡200度12分鐘，出鍋後擠上番茄醬。老大覺得還不錯，但老二不愛吃。 生菜撕小塊，鍋裡放少量油燒熱後把生菜放進去翻炒斷生，加蠔油翻炒入味，即可出鍋裝盤。
4月16日：牛奶燕麥南瓜小圓子、黑全麥烙餅、炒雞蛋、水煮蝦仁、生菜、可可谷脆格、香甜玉米片。
黑全麥粉和全麥粉混合揉成麵糰，靜置變得更軟後，擀成薄餅，放到燒熱的平底鍋上烙熟，再捲上生菜、炒熟的雞蛋、煮熟的蝦仁，擠上一些番茄醬，捲起來吃特別香，家裡的兩個小朋友對這個黑全麥麵粉做的餅也很喜歡。
冰箱裡有冷凍的南瓜小圓子，燒開水煮熟南瓜小圓子，再放上快熟燕麥片煮軟，最後倒入牛奶拌均勻，不用放糖，吃的時候可以給孩子們放一些香甜玉米片和可可味谷脆格或者其它可放到牛奶裡的穀物零食。個人建議不要給孩子的牛奶、粥、豆漿等飲品裡放糖，養成原味飲食的習慣，但偶爾放點小零食在牛奶裡還是可以接受的。
4月17日：奶香南瓜汁、空炸薯條、自制牛肉漢堡。
小朋友們想吃漢堡，媽媽自己做更好吃。睡前烤出來了全麥漢堡胚，用的是純全麥粉，早上起來放到烤箱裡低溫加熱後從中間橫切成兩半就可以用來夾肉餅和蔬菜。牛肉餅也是我自己做的。把牛肉和胡蘿蔔洋蔥一起放絞肉機裡攪成餡，放生抽醬油、蔥姜料酒、鹽、白砂糖、少量黑胡椒碎、少量蠔油混合均勻拌成餡，做成40g一個的圓餅，壓扁一點，在平底鍋裡用少量油、中小火煎熟即可。
漢堡胚裡依次夾上生菜葉、芝士片、牛肉餅、番茄醬。簡單省事孩子還喜歡吃，這樣的早餐營養也不差哦。
薯條是孩子們都喜歡的小零食，平時外面的薯條都是油炸的，自己在家做可以用空氣炸鍋，只需要一點點的油就可以做出外焦裡嫩的口感，不比油炸薯條差，少油做法也更健康些。把土豆去皮切成粗條，用清水沖洗後擦乾，放少量鹽和油拌均勻，空氣炸鍋預熱3分鐘，把土豆條放進去，200度12分鐘，中間拉出來晃動晃動，防止粘鍋或受熱不均勻。出鍋後裝盤，擠上番茄醬即可，是不是夠簡單！
奶香南瓜汁做法：南瓜去皮切塊上鍋蒸熟或加水煮熟，放到迷你豆漿機或破壁機裡，加牛奶，使用果汁功能攪拌均勻，就做成了香甜美味的南瓜牛奶汁啦，因為南瓜很甜，所以這款奶香南瓜汁，味道特別好。記住，南瓜一定要多放才好喝。
4月18日：牛奶燕麥粥、南瓜戚風蛋糕、水煮蘆筍·雞肉、櫻桃·藍莓。
因為切了一個整個的南瓜，所以最近用南瓜做的主食出現率就高了些。用南瓜泥代替牛奶做了兩個無油低糖的南瓜戚風蛋糕，鬆軟香甜，特別好吃，配方分享：南瓜泥150g、雞蛋5個、白糖30g、低筋麵粉100g。這裡做了兩個六寸戚風蛋糕，也可以做一個八寸蛋糕。烤好的蛋糕直接切塊食用就好，密封冷藏一晚後口感最佳。
牛奶燕麥粥：一碗半清水燒開煮一碗快熟燕麥片，煮一分鐘後粘稠，倒入兩盒牛奶拌均勻即可，孩子們喜歡在裡面放點穀物零食，我就這樣吃原味的。
蘆筍切小段放開水裡煮2分鐘，雞肉切小塊煮熟，撈出後放在一起，可以按自己口味調味，也可以什麼也不加直接吃。漂亮的大櫻桃搭配了半盒藍莓一起當早餐水果，補充維生素。
4月19日：紫薯燕麥豆漿、草莓醬夾心南瓜戚風蛋糕、水煮菜拼盤、煮雞蛋。
還是南瓜戚風蛋糕，換一個吃法。自己熬製的草莓醬，把戚風蛋糕切成三片，兩片之間抹上草莓醬，再切開，三層蛋糕片，兩層草莓醬，紅黃相間，特別好看，孩子們也喜歡吃，倆孩子就把這一個6寸蛋糕給解決了，我都沒吃上。
還是做了紫薯燕麥豆漿，紫薯去皮切塊，和燕麥、泡好的黃豆一起放到破壁機裡，加上水，啟動豆漿功能，做出來的豆漿細膩順滑，大人孩子都很愛喝。 西蘭花掰小朵，放到開水裡焯熟，配上紅色的小番茄，好看又好吃，清淡有營養，是我的減脂餐，孩子們也會吃一些。煮雞蛋補充蛋白質，煮熟就好，一人一個。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。
