導讀：週日花了78元做的4菜1湯，買了秋天時令食材，葷素搭配美味又健康
老公平時休假都不在週末，難得今天週日遇上他休假，我早早就去菜市場買菜了，雖然現在物價有點貴，但該吃的還是得買，特別是秋天了，湯水滋潤去燥少不了，現在秋天有很多時令菜，那可以做很多美味好吃的菜。
我在菜市場轉過了一圈，買了一點龍骨加塊瘦肉花了30元，板栗加雞腿花了20元，還買了一些湯料和豆腐青菜花了28元。打算回家做四菜一湯，我做了山藥玉米胡蘿蔔骨頭湯，板栗燜雞腿，萵筍炒肉片，炒青菜，這一桌子菜，葷素搭配，美味又健康，一家人吃得很滿足，這四菜一湯自己做才花了78元，估計在外面吃也要個100多塊，經濟更實惠，下面來看看我們吃的菜吧。
【山藥玉米胡蘿蔔骨頭湯】
這道湯我經常煲，家人說很好喝，山藥有健脾胃作用，玉米胡蘿蔔能補充維生素，秋天要多喝這道湯，能滋潤去燥，湯的味道非常清甜，連女兒都非常愛喝。
材料：龍骨400克，玉米1根，胡蘿蔔1根，山藥半根，薑片3片，紅棗5粒，料酒1勺，鹽1小勺，八角1個
製作方法：
先把龍骨焯水，撇去浮沫，焯水後撈出放入鍋中備用。
玉米切塊，胡蘿蔔削皮切塊，山藥戴上手套削皮切塊備用。
把玉米，胡蘿蔔放入鍋中，再加入八角，紅棗，大火煮開後調中小火煲15分鐘。
把山藥加入後，再轉中小火煲50分鐘，出鍋前加鹽調味。
【板栗燜雞腿】
板栗是秋天特有的食材，用來煲湯，燜肉，味道都不錯，還有“腎之果”的稱號，男人多吃好，我用板栗燜雞，板栗甘香，雞肉香滑，超級下飯。
材料：板栗150克，雞腿4個，香菇10克，姜2片，料酒1勺，蒜2瓣，八角桂皮香葉少許，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽少許，冰糖5粒
製作方法：
雞腿切塊，焯水5分鐘後撈出備用。
香菇熱水泡發備用，生板栗去皮備用。蒜切蒜片，姜切絲。
中火，炒鍋倒油，加入冰糖炒糖色，雞腿倒入翻炒上色。轉大火，加入蒜姜，八角桂皮香葉翻炒出香味。加入生抽，蠔油，老抽，料酒翻炒均勻，再加入板栗香菇翻炒均勻。
倒入香菇水和清水沒過雞肉，蓋上蓋子中火燜至湯汁濃稠，調味，大火收汁出鍋。
【萵筍炒肉片】
這道菜我老公很愛吃，秋天多吃萵筍有清熱解毒滋潤通便的作用，用肉片炒炒非常美味下飯，連湯汁都不放過。
材料：豬肉150克，萵筍1根，五香粉少許，料酒少許，生抽1勺，鹽1小勺，蒜1瓣，生粉少許
製作方法：
- 肉片切薄片，加入鹽，料酒，五香粉，生粉，再加點水拌勻醃5分鐘。
- 萵筍削皮切薄片，蒜切蒜片。
- 肉片大火下鍋炒斷生後盛出，加入蒜片炒香，再倒入萵筍翻炒，加點燜一會兒。
- 燜好後，把肉片倒入翻炒。加生抽，鹽調味，炒1分鐘出鍋。
【香煎豆腐】
水豆腐我婆婆愛吃，秋天多吃豆腐補充植物蛋白，易消化。
材料：水豆腐3塊，蒜2瓣，生抽1勺，鹽少許。
製作方法：
- 水豆腐用刀切1CM的厚片，放入平底鍋裡少油煎至兩面金黃。
- 再加點油，放入蒜蓉炒香，加生抽和鹽調味，再加點水，燜2分鐘即可出鍋。
【炒青菜】
廣東人吃飯少不了一個青菜，秋天多吃青菜也是能清熱下火。
炒青菜比較快手，做法也是非常簡單，青菜洗淨後，大火快炒即可。
這花了78元做的4菜1湯，我們家吃得很滿足，女兒還大誇媽媽做菜好吃，老公說他很久沒吃過那麼好吃的菜了，把我誇得很開心。看到家人滿足的笑容，我想這也是幸福吧。
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