君不見長松臥壑因風霜，時來屹立扶是堂。——陸游
她14歲就嫁人，卻因生不出男孩而被拋棄，輾轉來到香港打拼，由於太過拼命，患上腰肌勞損和糖尿病，卻不願意接受香港政府的資助。最終憑藉自己的能力，打造出一個賣餃子的商業帝國。
絕處逢生闖出偌大家業
臧健和是知名水餃品牌“灣仔碼頭”的創始人，靠著自己闖出了偌大家業。又有誰知道，這個價值十幾億的生意，只是臧健和貧窮困頓時靠一個小攤販做起來的呢？
臧健和是北方的人，我們都知道，北方人擅長製作麵食，臧健和就很擅長包水餃。在生活面臨著困境，獨自一個人養育兩個女兒時，臧健和想到了賣水餃可以補貼家用。
在香港，很多賣水餃的，但他們的水餃都不是正宗的東北味兒。而
臧健和最開始擺攤賣水餃的時候，生意並不怎麼樣，後來就漸入佳境。主要是因為臧健和賣的水餃皮薄餡大、用料實在，吃起來有一種實在感，她的小攤回頭客也越來越多。 慢慢地臧健和憑藉著真材實料的水餃小攤，擺脫了家庭的困境，足夠養活一雙女兒，在香港也算立住了腳。
臧健和成功的秘訣就在於認真，她生活上認真，做生意也很認真，不單用料實在，還經常詢問客戶的感受，不斷改進水餃的餡料配比，推出多種口味，加上本人的高超手藝，打出了美名。
隨著臧健和水餃的名氣越來越高，她從街邊的小攤子做到了擁有自己的店面，每天忙碌著，生活越來越有滋味。
這天，一位日本商人聽說了臧健和的事，就找到她尋求合作。這對臧健和來說，可以說是喜從天降。但是這個日本商人卻要求公司要是日本企業，臧健和並未同意。
最終經過雙方的商議妥協，這個日本商人和臧健和合夥成立了公司，從此，市面上多了一家叫做
“灣仔碼頭”的水餃公司，主要經營冷凍水餃的銷售，而臧健和將自己經營水餃攤位的經驗帶到了公司中。
臧健和認為賣速凍水餃和大家吃水餃的需求都是一樣的，她根據多年的賣水餃經驗，指導新產品的開發，把控水餃的質量，堅決的要求每個水餃都要達到她制定的標準。
就這樣日復一日，“灣仔碼頭”這個牌子，從一家小作坊公司，成長為數一數二的水餃品牌，所生產的產品，不僅在中國的市場上佔據主要地位，還遠銷海外，廣受好評。
她也因此，被香港人稱為“水餃皇后”，企業價值逐步攀升，成為一個價值數十億的大型公司。
而“水餃皇后”臧健和，原本只是北方農村裡一個貧窮家庭的女兒罷了，但是，丈夫的拋棄反而成就了她之後的精彩人生。
貧窮女孩遭到拋棄
臧健和出生於農村鄉下一個不太富裕的家庭，從很小的時候，她就學會了要凡事靠自己。少年時家裡窮困，她毅然決定外出工作補貼家用，到外面的醫院做護士。
14歲的時候，臧健和在醫院裡遇到了一個來自泰國的醫生。臧健和年輕貌美、獨立自強，吸引了這個醫生的眼光，在這名泰國醫生的不斷猛攻下，他們很快就在一起了。
最開始的時候，他們之間的感情非常的好，臧健和先後給丈夫生下了兩個女兒。夫妻恩愛、女兒聽話，臧健和的生活似乎非常完美，但在這個時候，丈夫突然說要回泰國。
臧健和一開始並沒有當一回事兒，“嫁雞隨雞，嫁狗隨狗”，臧健和早已做好了和丈夫一起回泰國的準備。但是當時的簽證、戶籍很難辦理，臧健和沒辦法和丈夫一起離開。
丈夫在離開的時候，安慰臧健和，讓她不要擔心，自己先回去，安頓好之後就回來接臧健和和女兒們回泰國團聚。臧健和滿心歡喜的答應了。
就這樣，臧健和一個人留在國內工作、帶女兒的同時等待丈夫的歸來。但漸漸地，她發現了不對勁，丈夫一去不回頭不算，還逐漸斷了二人之間的聯繫。
等待了三年後，臧健和實在沒辦法繼續等待下去，她辭掉工作，帶著兩個女兒，前往泰國開始了漫漫尋夫路。她滿心以為，只要找到丈夫，就能迴歸原來的幸福生活。誰知道，等待著她的是那樣一番情況。
慘遭丈夫拋棄
當臧健和來到了泰國，歷經千辛萬苦，她終於找到了丈夫。但是這時候，她倒希望沒有找到了，這三年丈夫一直沒有聯繫她，原來是在泰國重新娶妻生子了。
泰國，有一個和中國古代一樣的文化習俗，那就是重男輕女，十分在乎家裡是否有一個男性繼承人。和許多的泰國男人一樣，臧健和的丈夫把傳宗接代看得很重要。
和臧健和在一起的六年裡，臧健和只生出了兩個女兒，重男輕女的他早就受不了了。回到泰國後，他重新娶了一個妻子。臧健和找到他，他也很自然的說出了自己想法，並表示臧健和可以留下來。
原來，泰國仍舊實行的是一夫多妻制 ，臧健和的丈夫坦然的讓她留下來，和新妻子一起生活。但這讓生長在中國的臧健和接受不了，她最終選擇了離婚。
傷心欲絕的臧健和離開泰國，卻難以返回故鄉，為生計所迫，她只好留在香港謀生活。在香港，舉目無親的臧健和，只好開始從簡單的兼職做起。
為了養育兩個女兒，臧健和舉步維艱，從保姆、小工做起，一天要打好幾份工才能滿足基本的生活所需。這時候的臧健和，真正的面臨著人生的低谷。
但是為母則強，她堅持了下來。生活的貧困還在其次，長久的勞累拖垮了臧健和的身體，她患上了腰肌勞損和糖尿病。這使得她不能再幹那麼多的體力活，生活開始雪上加霜。
事實上，香港政府對於像臧健和這樣的低收入者是有補助的，但是在臧健和的心裡，這種補助等同於施捨，這是生性自立自強的臧健和不能容忍的。她拒絕了香港政府的好意。
輾轉間，她開始擺起水餃小攤，漸漸地做大，直到十幾年後，成就了自己的一番事業。
從貧困的家庭走出，到被丈夫無情拋棄，再到帶著女兒流浪香港街頭。臧健和的前半段人生，遭受了無數的苦難。但是臧健和從來沒有放棄過自己的生活，她堅強、自主，面對磨難卻能迎難而上，最後建立自己的水餃王國。
這樣堅強獨立的精神，值得我們每一個人向她學習。不論面臨什麼樣的艱難險阻，都不該放棄！
