現在的人們對生活要求高了，無論是吃的喝的還是住的用的，都講究一個有機。被一些無良商家利用，把普通的東西當成綠色有機的來賣，坑騙消費者，小編今天以蘋果為例，來教大家一個分辨的方法。
大家買蘋果的時候都喜歡買又大又紅的，確實，果實的著色面積、還有甜度濃度是證明蘋果果實品質的重要標誌之一。形成果實品質有很多重要的因素影響，樹的品種，樹種，果種，氣候、地理位置等都會對蘋果在成熟期上色產生很大的影響。另外，還有一個重要的因素，就是施肥情況對果實有著直接的影響，如果說前面的因素是客觀的無法改變的，那生施肥這個因素確實是人為可以控制的。
適量的施用氮肥會使蘋果上色格外美觀，如果氮肥使用過量，就會讓果子延長成熟，著色慢，著色效果差。增加使用綠肥，磷肥、鉀、鈣和硼肥都會令果子著色好。此外，肥料的形態、配合比例、施肥時期和施肥方法等，都對果實上色有著至關重要的影響。還有一個主要的因素，如果過度給果樹使用生長調節劑，或是生長調節劑使用不合理，也會影響果子上色。
如果檢驗果子是自然上色，而非是人工催熟或人工強制上色呢，一般會用著色面積和果皮花青苷的濃度兩個指標來檢測。果實的面積這個好檢測，只要是正常人用眼看一下就能分辨出好果子和壞果子來。哪個紅哪個青，哪一個上色面積大，很容易區分的，正常人選擇果子，肯定是選越紅的越好，一般人的心理，越紅的日照時間越長。
另一個果皮花青苷的測定，就需要一定的技術含量了，果皮上紅色的地方是由於含有一種花青素，花青素的自然含量越高，就說明自然光照時間越長，是正常的有機果。檢測方法用百分之九十五的酒精和1.5N的鹽酸溶液，按85：15的比例混合，這種液體做為提取劑，將果皮中的花青苷提取出來，用於計算每平方米果皮的總吸光度。雖然有些複雜，但也不影響我們可以自己在家裡做測試呀。
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