所謂一方水土養一方人，一方草藥醫一方人，嶺南地區土卑地溼，常年溼熱溫蒸，所以人們容易出現喉嚨幹痛、咽喉發炎、面部長痤瘡、牙齦腫痛等症狀，而嶺南當地就有許多具有清肺化痰、清熱解毒、利溼功效的中草藥來治療這些症狀，民間應用此類草藥也十分廣泛，既可將其入藥，亦可配作涼茶飲用，甚至還能當作蔬菜美食。
在廣東河源，地處粵北山區，藥用資源也極為豐富，其獨特的地理位置，奇特的地形地貌，也造就了豐富的旅遊資源，形成眾多的名優特產，而藥用植物資源也更為豐富，如五指毛桃、山稔子、紫蘇葉、龍利葉等等，野生資源豐富。
說到河源特產，具有代表性的則有：五指毛桃雞、蘿蔔爽、河源米粉、連平鷹嘴桃、鐵勺餅等，而野生資源來說，多數人只知道五指毛桃，但還有很多少有人知的中草藥卻被人們忽略，比如這種“龍脷葉”，在眾多中藥材中，龍利葉是屬於比較“新穎”的一種了，龍脷葉真正入藥的時間並不長，但在廣東民間卻有較長的使用歷史，常被農民當作煲湯材料也當涼茶飲用。
龍脷葉，又叫龍舌葉、龍利葉、龍味葉、牛耳葉等，屬於常綠小灌木，常見我國兩廣以及福建、雲南地區，目前海南等地均有栽培，當中又以廣西和廣東人較常使用，全年可採，6到8月為盛產期，對於北方的朋友來說，可能較為陌生，其葉子像個倒立的雞蛋，葉子末端橢圓略帶小小尖，就像舌頭似的，所以叫龍利。
對於採中草藥的農民來說，龍利葉一般都是曬乾之後才拿去賣，不過此種葉子在曬乾的時候特別講究，不能沾地氣，即不能直接鋪到地上曬乾，而是得用竹匾盛著來風乾，得挑有太陽，天氣好，但是又不能直接放在曬到太陽暴曬的地方，主要靠風乾，這樣風乾出來的龍利葉，還會帶著一點青綠色，功效最明顯。
龍利葉屬於傳統食療藥材，在涼茶裡面最常見，龍利葉又分鮮貨和幹品，藥用療效相近，是清熱解毒，治內傷肺熱咳嗽、支氣管炎、支氣管哮喘，止痰火咳嗽、哮喘、治內傷肺癆失音、喉痛等的作用，一般用龍脷葉煲水喝就有不錯的療效，當然，其主要功效則是：治肺熱咳嗽、哮喘、清熱化痰、潤肺止咳、通便等，最新研究還有抗肺癌的作用。
常用於煲湯飲用，根據《嶺南採藥錄》記載：龍脷葉和豬肉煎湯服之，可治痰火咳嗽，而嶺南地區民間亦習慣用本品和瘦豬肉煲湯飲用，常見做法有：龍脷葉無花果豬展湯、龍脷葉無花果豬肺湯、龍脷葉枇杷葉雪梨湯、龍脷葉黃豆白鯽湯、龍脷葉杏仁豬湯等等。
龍脷葉杏仁豬湯做法：
材料：龍脷葉10g、南北杏各10g、蜜棗2-3個、豬展肉200g（即豬的小腿肉）
將龍脷葉、南北杏和蜜棗沖洗乾淨，豬展肉切塊焯水，再把所有材料放入鍋內，加入適量清水，大火煮沸後改小火，煲約1小時，加鹽調味即可。此湯清肺、止咳、化痰，適合痰熱咳嗽者，效果顯著。
龍脷葉無花果豬肺湯做法：
材料：鮮龍脷葉80克、無花果3粒、南杏25克、北杏15克、枸杞子10克、蜜棗2粒、豬肺500克、生薑3片、酒少許、水適量，先將龍脷葉、無花果和南、北杏仁洗淨待用，豬肺洗淨切塊，將水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味飲用。此湯有祛痰止咳、清熱潤肺、抗肺癌的功效。
龍脷葉枇杷葉雪梨湯：
材料：鮮龍脷葉50克、鮮枇杷葉20克、南杏15克、北杏8克、石黃皮100克、雪梨2個、瘦肉200克、生薑兩片、水適量，龍脷葉、枇杷葉和石黃皮洗淨，石黃皮拍扁，雪梨洗淨切開去心，瘦肉洗淨切塊，將水放入煲內燒開，放入所有材料煮沸，轉中小火煲至一個半小時左右飲用。此湯對燥熱咳嗽、痰火咳喘、內傷肺熱失音、喉痛及支氣管炎等療效顯著。
對於龍脷葉煲湯方法實在太多，在這就不一一詳述了，喜歡喝湯的朋友，不防試試。
