第一次做雪媚娘,既然這麼的成功,感覺賺到了

大家都知道,雪媚娘好吃也很貴;一次吃個五六個還不過癮,幾十元花掉了,心疼那個錢啊!索性在家自己製作;抱著試試看的心態,沒想到一次就成功了,皮勁道爽滑,比店裡買的還好吃,重點是本錢還不貴。想吃的朋友,按著我這個比例,絕對OK!

配方:

糯米 100克

玉米澱粉 40克

白糖 30克

牛奶 180克

黃油 20克

奶油 100克

芒果 100克

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以上的配方是做12個的量。

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玉米澱粉與糯米粉混合,然後倒入牛奶與20克的白糖;白糖選擇細砂糖,沒有的話,可以先把白糖倒入牛奶中化開了,再加入到糯米粉中。

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攪拌成無顆粒狀,然後包上保鮮膜,上鍋蒸30分鐘;要包上保鮮膜,不然的話在蒸的過程中,水會流到麵糊中的

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蒸好後,拿出立馬把黃油放進去,慢慢的把黃油揉進糯米糰裡。黃油不需要融化後倒入,因為糯米糰有溫度,放進去就會慢慢化開了。

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奶油倒入盆中,放入10克的糖,打發至固體狀,然後倒到裱花袋裡;奶油不要提前打好,等蒸好糯米糰後,再去打奶油,以免時間長了,化了。芒果切成小丁,不喜歡芒果的,可以換成草莓,黃桃,奧利奧餅乾碎。

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糯米糰揉成長條,然後切成等量的小劑子,擀成薄片,擀之前可以先炒點熟粉;鍋燒熱轉小火,把糯米粉倒入慢慢炒熟就可以了。

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擀好的皮放入碗中,擠入奶油,然後放入芒果丁,再擠入奶油,最後收口,沾點熟粉,就可以了。家裡沒有做雪媚娘專用的碗,我這個碗又太大了,拍的不是很好。我直接放手上包,跟包包子一樣的,感覺更好包,手空不出來,沒有拍到照片。重點是奶油要往中間擠,就容易收口了。

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放冰箱冷藏一下,更好吃喲!吃不完,包上保鮮膜,放冰箱,明天吃還是一樣Q彈順滑的。喜歡的朋友,趕緊也行動起來喲!


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