許多人喜歡吃海鮮，但是一般在超市買的都不新鮮，實在愛吃之人夏天會專門跑到海邊漁村，就是為了吃上一口剛捕撈上來的海鮮，甚至還會跑到養殖基地用泡沫箱子裝滿冰把海鮮帶回家。
在以海鮮聞名的山東日照，除了大蝦、大螃蟹，還有一種深受當地人喜歡的海鮮——海虹，海虹價格便宜，味道鮮美，是海邊人家餐桌上的最常見的菜品之一，但因為在飯店賣不上價格，很少有外地人吃得到。
海虹其實有很大的營養價值和藥用價值，例如提高免疫力、補腎壯陽等功能，這一點在《本草綱目》中李時珍也有提到過，是平價又實用的“海中雞蛋”。海虹的蛋白質含量高於一般貝類和魚蝦，因為它含有大量維生素B1、B2，對口腔炎、口角炎、舌炎等也有很好的效果，常吃海虹的日照人口腔很少發炎和潰爛。
對山東日照人來說，海虹養殖已經和他們的生活密不可分，每天凌晨兩點不到，養殖戶就要開始一天的工作。2-3個小時候到達海虹養殖基地，趁著天黑開始一天的捕撈收貨工作。養殖戶們需要把黏成一串的海虹分解、清洗、篩選、裝車，要趕在中午之前把海虹運到碼頭工人挑選，以期望能趁著剛出海、新鮮，賣個好價錢。
讓養殖者更費心的是養殖環節，養殖的過程中，也有很多注意事項。
首先，養成場應選在低潮線以下，水流暢通肥沃、自然餌料豐富、風浪平靜的淺海內灣。
水深5米—20米，鹽度1.8％一3.2％。
其次，海區水溫要控制在0 ℃—29 ℃，特別是夏季不超過29 ℃，冬季冰封期不宜太久。
再次，海區要無汙染，否則養殖出來的海虹可不能上市。
最後，海虹養殖的秘訣在於貝藻間養，就是把海虹和海帶一起養殖。海帶的光合作用會排放氧氣，有利於海虹的呼吸，同時海帶對海虹有蔽蔭作用，給海帶施的肥料的時候也同時給海虹提供了養分。
曾經，青島即墨鰲山衛、煙臺的龍口、江蘇贛榆都是海虹的主產地，但是現在養殖海虹的人越來越少了，究其原因在於價格。同樣是用小球藻、小硅藻和扁藻之類餵養，海虹和扇貝、蛤蜊、海蠣子之類的海鮮價格卻差異很大。舉例來說，一畝海可以產九千斤海虹的情況下，每斤2元錢，可以賣18000元；一畝海可以產五千斤扇貝的情況下，每斤5元錢，可以賣25000元；這意味著，一畝扇貝的產值接近海虹的1.5倍，於是漁民們紛紛放棄養海虹，轉去養殖扇貝。
不過，就算飯店餐館裡流行吃扇貝生蠔，在日照的漁村中，當地人還是更願意蒸上一大盆熱騰騰的海虹，稍微加一點鹽，蘸上一點醬油，享受這純自然的海味。
