1991年到1992年，由陳嘉上執導，周星馳領銜主演的兩部《逃學威龍》都獲得了票房成功，也促使香港電影市場上出現了很多跟風式的校園臥底片，而商業嗅覺一向敏銳的王晶，當然也不會放棄這一賺錢機會，在相繼推出了《超級學校霸王》、《逃學英雄傳》兩部同類型影片後，1993年王晶又接過了陳嘉上的導演筒，拍攝了電影《逃學威龍3之龍過雞年》。
作為該系列的第三部曲，儘管其情節同樣延續了前兩部一貫的臥底橋段，但故事背景卻不再是校園。故事講述了富商王百萬被人用冰錐殺死在床上，警方經過調查，發現王百萬與妻子湯朱迪（梅豔芳）感情破裂多年，而後者便成了謀殺案的最大嫌疑人。為了破案，警方再次派出臥底經驗豐富的周星星（周星馳）前去追查朱迪。
其後周星星假扮成王百萬臥底在朱迪身邊，而王百萬好友林大嶽以及女秘書程文靜（周海媚）的出現，也讓整個案情愈加撲朔迷離，到底最後周星星能否順利抓到真兇呢？
本片於1993年春節前夕在香港公映，是當年的賀歲片之一，最終取得2576.6萬港元票房，名列當年香港本土電影票房榜單第8名，是整個《逃學威龍》系列裡票房成績最差的一部。
與前兩部主打校園臥底的題材相比，本片更像是一部情感懸疑片，懸疑的成分要佔更多些，譬如到底誰殺死了王百萬，兇手到底是誰，電影從埋下懸念開始，就一直鋪墊、反轉，直到最後才讓觀眾完全明白。
雖然電影的內核是個悲劇，但在王晶導演的處理下，還是使得影片有著很強的搞笑性和娛樂性，最絕的當屬周星馳用腳吃麵，用腳開槍了。當然，這與一眾配角的精彩表演也是分不開的，這部戲裡除了張敏以外還新增了很多出彩配角，飾演阿敏表哥的是陳百祥，飾演梁警司的是梁家仁，飾演管家的是朱咪咪，此外，還有從《賭聖》劇組跑過來客串的秦沛，在片中飾演香港賭王洪光。
本片的主要女性角色有三個，張敏是前兩部裡的角色；梅豔芳是本片的劇情核心；剩下一個，便是周海媚飾演的程文靜，雖然她在片中的戲份不多，僅出現在後半段，但她這個角色非常有魅力，有美豔漂亮的一面，也有目光如炬、充滿攻擊性的一面，難怪94版《倚天屠龍記》會讓周海媚來演周芷若，我想正是因為導演看中了她能平衡並表現角色的複雜多樣性吧！
冰錐殺人這一犯罪手法，致敬了1992年保羅•範霍文的心理電影《本能》。身為調查者的周星星，同其他觀看本片的觀眾一樣，在找兇手的過程中，無限接近並窺探朱迪內心的慾望。梅豔芳飾演的朱迪，在某些方面與《本能》裡的凱瑟琳類似，剛出場時外表光鮮亮麗，可內心卻是極度空虛和匱乏的。在每段感情中，看似掌握主動權、實則處處被動受牽制。
在愛情和婚姻面前，沒有一段感情是永恆不變的。很多人都會把希望寄託給時間，希望時間能改變一個人。但他們卻忽略了，夫妻之間，只能共患難，不能同享福。這就好像朱迪和王百萬兩個人，他們青梅竹馬；可結婚後，卻變得夫妻離心，各過各的，最終天人永隔。要問朱迪心中還有愛嗎？我想是有的，不然她也不會把將錯就錯把周星星當成自己老公。
朱迪對愛情的純真與執念，同《胭脂扣》裡的如花是一樣的。她們都是那種活在自己世界裡的痴情女人。《胭脂扣》結尾，如花找到年老的十二少，把信物還給他揚長而去，這是一種結局；本片中，宴會上朱迪被帶走時，對周星星深情一吻，並對他說：“我走了，老公”，這也是一種結局。兩種結局的不同之處在於，一個走出來了，一個還留在自己的世界。
當情緒到了極點，就有了片尾這樣一個超現實的結局：朱迪扮成學生妹，來找周星星約會，這是她跟王百萬相識的回憶。周星星明知自己的任務完成，卻依然願意幫朱迪圓夢，是因為他明白：像朱迪這樣痴情的女人世間少有，既然不能長相廝守，那就陪她一起瘋吧！（張利源）
