2020年突如其來的新冠肺炎疫情，為我們的城市按下了“暫停鍵”。那些逛書店、品美食、買買買、踏春賞花的平凡煙火氣，成了人們最想念的“小確幸”。春暖花開，萬物復甦，我們的城市開始重新跳動“脈搏”。這個四月，讓我們走進新華書店、昆明世博園、昆明飯店、雲南中青國旅、昆明花之城、871ACE汽車文化公園、合虛民族民間文化傳習館、一丘田農莊、喜茶九大企業，一起聆聽盤龍“復甦”的聲音。
在老昆明的記憶中，“昆明飯店”四個字有著特殊的含義。它始建於1956年，是雲南首家涉外“四星級”酒店，也是昆明當時國際化程度最高的飯店；它接待了無數海內外政要、社會名流，曾是風光一時的昆明十大建築之一，也是很多老昆明人心中的“小資勝地”。
01
酒店業的『絕境』縮影
春節一直是旅遊行業的黃金期，昆明飯店往年的“春節黃金週”， 都將迎來可觀的人流和收入，大年初二已成行預訂單節前就可達到60%。今年的新冠肺炎疫情打了酒店旅遊業一個措手不及，飯店受到的衝擊非同一般。不但旅行社、自由行遊客悉數退訂，飯店旗下餐飲和西餅屋的部分門店也不得不閉店停業，現金流岌岌可危。
昆明飯店每月固定費用和其他費用開支近500萬元，受疫情影響，預計2020年上半年資金缺口約2000萬元，飯店資金鍊面臨斷裂風險。
02
困境中的『國企』本色
儘管迎新春、搶收入、抓人流的“春節黃金週”目標泡湯，昆明飯店不忘國企肩負的責任與使命，得知省商務廳向廣大餐飲企業徵集疫情期間供餐這一消息後，第一時間便站了出來。經過嚴格申報、審批流程，昆明飯店餐飲分公司、昆明飯店過橋米線線上生活西城店兩家企業入選雲南省商務廳疫情防控期間供餐服務名單。
過橋米線
飯店在經營收入受損的同時，還將面對眾多合作商家的租金減免申請，壓力巨大。為保證524名職工工資、保險的正常發放和足額繳納，滿足公司上半年的經營費用開支，昆明飯店頂著巨大壓力積極融資，但依然面臨資金缺口的巨大風險和壓力。
03
創新『破局』自救
面對疫情帶來的嚴重衝擊，昆明飯店迅速調整經營模式，加快整合營銷和產品創新。飯店在前期“官微商城”基礎上重新優化組合，將公司旗下的酒店客房、餐飲、洗滌、過橋米線、西餅屋五大業務板塊整合打包，官微商城除可用於“一站式”選購飯店旗下所有產品外，也可用於營銷渠道進行業務宣傳和推廣。
昆明飯店過橋米線及西餅屋門店恢復營業後，快速結合市場需求變化，增加線上配送預訂，擴大業務增量。針對周邊企事業單位的用餐需求，飯店餐飲部還推出了不同價位的盒飯套餐供企業團購。
昆明飯店西餅屋恢復營業
昆明飯店“線上生活”過橋米線體驗館恢復營業
作為昆明飯店兩個國家級技能大師工作室之一的“鄢赬大師工作室”，針對疫情後的市場，積極進行產品創新研發。鄢赬本人是世界廚師聯合會國際評委和國家級廚師裁判員，“鄢大師”一直致力於創新、推廣滇菜，倡導滇菜國際化。日前，“鄢赬大師工作室”結合天然食材及時令特點，精心研製特色“吃春”美食供大家品嚐。
鄢 赬
酒店是此次受到疫情衝擊最嚴重的行業之一，昆明飯店利用多元佈局分擔企業風險，憑藉開拓創新勇敢破局前行。接下來，昆明飯店將重點推進飯店改擴建項目工程，提前佈局著眼長遠，擦亮品牌名片的同時賦予它新的生機與活力。
END
主辦／盤龍區文化和旅遊局
策劃／信息島傳播＆鹿鳴文化
執行統籌／陳昉
審／潘璇 賈傑
文／賀思怡
編／潘璇
圖／李雲川
設計／末末
部分圖片由昆明飯店提供
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