大家好，我是昕寶。炎炎夏日，多給家人吃這菜葉子，口不幹少上火，清涼解暑還補水。
這兩天北方地區溫度直線上升，據說多地已經超過40℃了，我家這邊算是相對涼爽的，也超過了30℃，連續幾天都是三十一二度的氣溫。老公每每在外面工作一天之後，回家都跟我說口乾舌燥，不想吃東西。為此我也發愁了好幾天，有一天在市場上看見一個大媽擺攤賣菜，每一種都不多，看起來也挺新鮮，生菜一塊錢一堆，這也太便宜了，於是就買回家用開水燙一下，做了個蠔油生菜。
老公吃後覺得特別好，天天都要吃，說這兩天口舌都不幹了。我也特別喜歡吃這菜，因為低鹽少油，吃了還特別飽腹，每天都吃得特別飽，體重不升反降，太棒了。
其實生菜除了含有大量的維C以外，還含有豐富的葉酸。多吃特別滋養。另外生菜中還有干擾素誘生劑，刺激人體產生干擾素，抵抗病毒，增強免疫力。豐富的維生素E和胡蘿蔔素又可以緩解眼部疲勞。生菜能減肥可不是我胡亂編造的哦，因為生菜中含有膳食纖維，可以消除多餘脂肪，所以很多明星都把它當作減肥首選。
【好吃低脂版蠔油生菜】
準備食材：
生菜1堆（因為我是按堆買的，也實在不知道是多少，不過這不影響成品效果），生抽1勺，蠔油2勺，食鹽少許，大蒜3、4瓣，白糖少許
開始製作：
第一步、生菜掰開，把每片葉子的根部清洗乾淨，然後放在盆中放少許食鹽浸泡5分鐘左右。能有效地去除寄生蟲卵。
第二步、鍋中加水燒開，淋少許食用油再撒些食鹽，生菜不用切直接放鍋中燙水30秒左右撈出控水擺盤。不要焯水太長時間，這樣生菜容易脫水，不脆也不好吃了。
第三步、大蒜拍碎，全部剁成蒜泥。再取一個小碗調一份醬汁，碗中放入生抽、蠔油、白糖和半碗清水攪勻備用。
第四步、炒鍋中放少許食用油，燒熱放入蒜泥，小火慢炒，炒出香味之後將第三步中調好的醬汁倒入鍋中，炒至濃稠澆汁在生菜上就可以了。
廚房小貼士，昕寶叨叨叨：
1、生菜每片葉子根部都需要掰開清洗，不然灰塵會隱藏在葉子中間，不容易洗淨。
2、在焯生菜的水中加入油和鹽是為了使生菜更加翠綠。
3、因為焯水時加了鹽，而且生抽和蠔油中也都有鹽，所以調醬汁時我一般就不再加鹽了，如果你的口味比較重，也可以在醬汁中適當加些食鹽。
昕寶小結：
這個蠔油生菜很適合夏天的廚房，沒有大火的煎炒烹炸，10分鐘左右就能上桌。炎炎夏日，多給家人吃這菜葉子，它是天然葉酸，1塊錢做一大盤，低脂不上火，清涼解暑還補水。
我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點贊加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。
