這次在書中看到了這款楓糖肉桂核桃卷立刻心動起來，心動就要行動，幾個小時後，我已經在品嚐香噴噴的麵包捲了，加了料的肉桂卷果然好吃到爆。
食材
18cm*18cm烤盤 9個的量
高粉270g
低粉30g
雞蛋1個
酵母3g
楓糖漿20g
鹽2g
牛奶140ml
黃油30g
玉桂粉適量
細砂糖適量
核桃仁適量
步驟
①將除黃油外的所有面團材料放入麵包機，液體放下面，粉類放上面，在麵粉中央挖個洞放入酵母后用麵粉蓋上。
②一個揉麵程序後加入黃油，再啟動一個揉麵程序。
③將麵糰發酵至用手指粘麵粉在上面戳個洞，洞口不會回縮的程度。
④發麵團的時候將核桃放入烤箱150度烤8分鐘左右取出切碎。
⑤將發酵好的麵糰排氣後滾圓鬆弛20分鐘。
⑥將鬆弛好的麵糰擀開成約30釐米*40釐米的長方形。
⑦在面上撒上適量玉桂粉抹勻。
⑧撒上適量細砂糖抹勻。
⑨將烤好的核桃仁取四分之三均勻地撒在上面。
⑩將面從長端捲起。
⑪將面卷平均切成9段。
⑫將面卷豎放在模具中繼續發酵。
⑬麵包發酵至滿模後取出在上面刷一層蛋液。
⑭將剩下的核桃仁撒在麵包上，放入預熱好的烤箱180度烤25-30分鐘。
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