宮保雞丁是我們大家很熟悉的一道川菜，這道菜餚色澤紅亮，雞丁細嫩，花生米酥脆，入口鹹鮮微辣，回味酸甜，百吃不厭，下酒下飯都不錯，宮保雞丁富含蛋白質、維生素及碳水化合物等營養成分，可養身滋補，增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力，也是一道不錯的節日餐桌上的下酒菜，
準備需要的食材：雞腿4個、胡蘿蔔半根、杏鮑菇2個、蔥段少許、油一勺、熟花生米適量、料酒一勺、宮保雞丁調料包2袋。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將需要的排料準備了，準備了醬料，直接就可以炒的那種。裡面有一包辣椒、一包醬料，一包醃肉的粉粉，配菜多用2袋調料包正好。
步驟二：然後準備需要的雞腿，將買回的雞腿給去皮，這個很容易，一拉就下來了，再用剪刀剪去筋膜，切成小塊。然後將其醃製一下，將雞塊加一勺油、一勺料酒，一包醃肉的粉，抓勻備用。
步驟三：下面準備需要的配菜，油胡蘿蔔和杏鮑菇切丁，大蔥切小段。然後準備炒制，炒鍋洗淨燒熱，鍋中放上少許油，然後先下胡蘿蔔和杏鮑菇。
步驟四：然後將其炒至斷生撈出，裡面再倒入適量油，把雞肉丁炒至變色，炒熟，裝出備用。然後將辣椒花椒、蔥段爆香。再倒入蔬菜丁和雞肉丁，放入醬料，炒勻。
最後出鍋前來點熟花生米，來幾顆蔥段，裝盤開吃！這樣一道好吃的宮保雞丁，就製作好啦，吃著味道非常的棒，營養美味，非常的下飯，喜歡的朋友可以試試呢。
雞翅的做法很多，清蒸、香煎、煨煮樣樣都好吃。還記得我第一次做雞翅是大學的時候，用電飯煲做了一次可樂雞翅，雖然根本談不上色香味，但是還是很受家人歡迎的，被一掃而空。
下面就來製作這道好吃的蠔油雞翅吧，做法非常的簡單，不管是鍋還是電飯煲都可以製作哦。
準備需要的食材：雞翅、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、白糖、植物油
步驟一：將以上的食材準備好，然後將需要的新鮮雞翅，給處理一下，將其清洗乾淨。然後將其正反兩面，都給分別劃兩刀，這樣以便更好的入味。然後在裡面放入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓勻，醃製半小時左右。
步驟二：下面準備炒制料，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然後鍋內開大火燒熱。這裡把醃製好的雞翅，給放入鍋中，將其給雙面煎至金黃。
步驟三：接著將其換成小火，裡面放入蠔油、生抽、糖。料酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘後收汁。最後在出鍋之前，給撒入熟白芝麻點綴。
這樣一道好吃的蠔油雞翅中，就製作好了，吃著很是美味呢，喜歡的朋友趕緊試試吧，味道非常的不錯喲。這道蠔油雞翅，是經過煎制的，煎制的雞翅有著焦香的味道，聞著美味非常，吃著細膩嫩滑很是好吃哦。
