牛是我國最常見的力畜，其堅韌，吃苦耐勞，默默無聞的品格受到很多人喜歡和讚揚，在傳統繪畫作品中就有很多與牛相關的題材。
牛的骨骼粗壯，趨於方形，適合負重，關節突出，結構明顯。
牛的肌肉質地粗且長，肥肉不多，脖子下方有贅肉。
牛的頭部像一把榔頭，頭骨凹凸明顯。牛角呈弧形，眼鏡在頭的兩側，耳朵闊大，鼻子較大。
牛的腿部關節突出，蹄子分為兩半，稱為偶蹄。
第一步：濃墨畫牛的頭部，一按一提畫出牛的額頭和鼻樑。
第二步：一筆畫出牛的脖頸，肩膀，背部和臀部，注意用筆蒼勁老辣，這一筆也最見功夫。
第三步：畫出前胸和肚子，用筆要有頓挫，粗細變化。
第四步：畫牛的四肢和尾巴，四肢變化較多，要畫的勻稱，協調，自然。
第五步：皴擦牛的身體，表現其肌肉的質感。
第六步：淡赭色染牛角和牛嘴，完成作品。
完成作品
和牛有關的古詩詞非常多，這些都可以用來作題款用。
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