“人間煙火氣，最撫凡人心”
美食，是人最深的鄉愁。長大後，總有些滋味，只能停留在回憶裡。
寧波是最會吃糯米的城市，七千年前，河姆渡人在這裡種出了稻米，從此埋下了寧波人愛吃且會吃糯米的基因。
寧波人有一萬種消滅糯米的辦法，烏米飯就是其中一種。烏米飯在寧波歷史悠久，每年的立夏前後，家家戶戶都會做烏米飯，好像吃了烏米飯，才算真正到了夏天。
固海糕團店，在詠歸路開了20多年了，小店雖不大，卻是糯米愛好者的福地，吸引了無數糯米愛好者前來打卡。
中午12點左右，我剛到糕團店的時候，老闆正在招待客人，上了年紀的人，還保留著現金支付的習慣，買好糕團，付錢的時候，軟軟的寧波話，和著硬幣相撞的叮噹聲，糕團店瞬間變得生動起來。
“一碗烏米飯，春去夏日長”
到小店買糕團的人，有的是相處了二十多年的街坊鄰居，但更多的是慕名而來的人。
老闆說：“糕團店真正開起來是在2001年的時候，雖然1999年的時候，他們夫妻就在詠歸路賣糕團了，那時候比較隨心所欲，2001年之後，營業時間才固定下來的。”
老闆夫妻倆
小店是從2004年開始賣烏米飯的，剛開始做烏米飯只是為了滿足夫妻倆自己的口腹之慾，因為兒時烏米飯軟糯的香味一直揮之不去，所以他們想做點自己吃。
但沒想到烏米飯得到了顧客的一致好評，就這樣小店每年清明前後就開始賣烏米飯，一直要賣到端午節結束才下架。
做烏米飯最重要的原材料是烏樹葉，烏樹葉又名南燭葉，烏米飯的口感和烏樹葉息息相關。
烏樹葉
米白糖
因為要忙店裡的生意，所以固海的烏米葉是請人從奉化、鄞州等地摘取的，採摘的時候，只要尖上最嫩的葉子，葉子越嫩，味道越濃，做出的烏米飯自然也就越香。
“吃了烏米飯，蚊蟲不叮咬”
吃烏米飯最好的季節是清明前後，那時候的烏樹葉剛冒綠芽，是味道最濃的時候。
採來的烏樹葉洗淨，用雙手反覆揉搓，揉出黑汁水後，把過濾好的汁水倒入洗淨的糯米，浸泡一整天后撈出，放入鍋中蒸熟，米飯蒸熟後，趁熱加入米白糖，攪拌均勻後，軟糯可口的烏米飯也就做好了。
米白糖
蒸熟後的烏米飯，香潤可口，清香撲鼻。烏米飯不僅可以除風解毒、防蚊蟲叮咬，長期食用還可以明目黑髮，益氣養顏。
“杜鵑花開季，烏飯飄香時”
因為做烏米飯要揉搓烏樹葉，所以夫妻倆的手，從清明一直到端午都是黑的，只有等烏米飯下市之後，手才會慢慢變白。
賣了這麼多年烏米飯，老闆說給他感觸最深的是隨著城市的發展，越來越多的外地人來寧波旅遊，也有越來越多人慕名來小店購買糕團。
小店從早上六點，一直營業到晚上六點，夫妻倆每天凌晨兩點左右，就要起床開始準備了。店裡的糕團的種類很多，烏米飯、金團、水塔糕、灰汁團……可以滿足不同食客的需求。
小店的糕團都是賣完即止，所以要是想吃上心心念唸的糕團，記得早點出門，或者出門之前，打個電話問一下。
糕團店開了二十幾年，夫妻倆用各式各樣的寧波老底子美食陪伴了寧波人二十幾年，這期間有人長大，有人變老，唯一不變的是美食的傳承。
- 店鋪名字：固海糕團店
- 店鋪地址：海曙區詠歸路129號
