今天要隆重的給你們推薦下我家新晉的王牌早餐，只要有土豆和雞蛋就可以，
一盤做好全家吃飽的那種。它會讓你覺得，哇原來土豆除了做絲做餅做薯條，還有這麼好吃的新做法，真的香到可以代替鬧鐘叫寶寶起床了！
表皮金黃有食慾，內裡是一層土豆、一層烘蛋、一層家常菜層層疊加，整體吃著是厚實的、滿足的，軟嫩又適口。
我真的太愛它了，因為只要吃一口，你就能嚐到所有滋味，所有！玉米粒的甜、蔬菜的清新、肉丁的鹹香，而土豆和蛋液早已融合為一體，軟糯中帶著一絲微脆。
一口氣吃出6種味道，直接用土豆代替主食，蛋白質、維生素、礦物質一個不落，飽腹感還非常強。
就算不出門，在家也能做出西餐廳的style，今天早上我家又吃了一次，也算是給我的小假期圓滿收了尾。
總之，總結起來就是一個字，香！
- 西班牙土豆餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞蛋 2個 / 土豆 2個 / 寶寶腸 1根
玉米粒 50克 / 豌豆 40克 / 香菇 4朵
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
香菇、豌豆放入沸水鍋中焯水，然後撈出。咀嚼能力不夠的小寶寶記得豌豆焯水後剝皮，以免被嗆到。
02
寶寶肉腸切成小丁，香菇、土豆分別切成片狀。
*我直接用的無添加寶寶肉腸，你們在選擇的時候注意挑選配料乾淨的就好。或者直接換成肉末也可以。
03
土豆片放入清水中，洗去表面澱粉，然後取出。
*我建議土豆片要再用廚房紙吸去表面多餘水分，口感更好。
04
熱鍋刷油，先放入土豆片煎至兩面微黃，取出備用。
05
另起一鍋刷油，放入香腸丁，翻炒至表面微黃上色。
06
然後在肉丁中加入熟的玉米粒、豌豆粒、香菇片，將所有食材翻炒均勻。
*一般西班牙土豆餅是要加洋蔥的，也有直接油炸洋蔥和土豆片的做法，但作為寶寶版我就把它們都省略掉了，味道照樣非常贊哦。
07
最後加入鮮菇粉調味，再次翻炒，熟透後盛出備用。
*鮮菇粉就是用多種菌菇類製作成的調味料，如果家裡沒有，接受天然食材味道的小寶寶們可以不加，口味比較挑剔的大寶寶直接換成鹽。
08
雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
09
模具內部鋪一層硅油紙防粘，然後將土豆片均勻地擺入模具底部。
*我直接用的家裡給娃盛菜的小碗，你們可以隨意替換成任意模具或者耐高溫小碗。
10
土豆片上層，放入炒好的餡料鋪平。
11
表面再舀入適量蛋液。
12
再次擺放土豆片、鋪平炒好的餡料、舀入適量蛋液。
13
重複此步驟直至擺入所有的土豆片，最後倒入剩餘蛋液。
14
將烤箱溫度調至上下火180度30分鐘，土豆餅放入預熱好的烤箱中層。
*沒有烤箱的姐妹，可以直接將土豆片、蔬菜和蛋液混合均勻，倒入刷好油的不粘鍋中燜熟，兩面金黃、蛋液凝固，熟透取出。
15
烤好取出即可。吃上一口，說它是意外驚喜絕不過分，多種滋味在嘴裡爆開，真的是我心中的第一名了！
