藏在菜市場旁的小破店,光小籠包一天就能賣出2000多隻…

清晨總是忙碌的,同樣熱鬧的還有早餐店,遠遠的就能看見街上飄著霧濛濛的熱氣。


藏在菜市場旁的小破店,光小籠包一天就能賣出2000多隻…


順著它,你就可以看見一家小店,不停地冒熱氣的就是他們店門口的蒸籠啦!這家店由一對夫婦經營著。他們兩人的手藝是跟著一位寧波師傅手把手學的。


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10多年的經驗,只做這一份正宗老寧波口味。每天3點起床,5點開門,到傍晚6點休息。聽老闆說做早點的都是這樣辛苦過來的。


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“老闆,來一籠小籠包”

“再來碗餛飩吧”


來了,小籠包


藏在菜市場旁的小破店,光小籠包一天就能賣出2000多隻…


小籠包可是他們家的招牌,一天差不多能賣2000多個。

麵皮鬆軟有勁,老闆說用老面發酵才會有這樣的口感。


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肉餡用的是土豬肉,也不放蔥,只是拌入了肉凍。但神奇的是,吃不出腥味。


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剛出爐的小籠包熱氣騰騰,麵皮還沒來得及吸收肉汁,要是不注意下嘴太用力的話,汁可是會飈出來的哦!


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等到肉餡的湯汁被面皮完全吸收,又是另一番風味。即使肉餡看起來不多,看在這麼有咪道的皮子上,也就無所謂了!


來了,菜包


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看那籠子裡一個個白白胖胖的傢伙,還帶著漂亮的花邊,可是受到很多食客的寵愛呢!


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充滿福相的樣子,卻是個結結實實的菜包。胡蘿蔔、豆腐乾、鹹菜……

看樣子豐富的餡料才是它的制勝法寶。


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藏在菜市場旁的小破店,光小籠包一天就能賣出2000多隻…


小籠包、菜包都是在同一屜大蒸籠裡蒸。一層層打開,裡面的“小可愛”們就等著你來挑選。


來了,餛飩


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還點了一碗餛飩,晶瑩剔透的皮子裡看得到肉餡。這可是有點感動到我了!還記得那些吃不出肉味的餛飩嗎?


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湯底是家常的味道,小蔥、紫菜、蝦皮作配,香醋、辣醬可調味。


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原本還想嚐嚐臨海麥餅,但是我們去的時候沒有製作。因為店裡真的太忙了,老闆沒有時間做。


藏在菜市場旁的小破店,光小籠包一天就能賣出2000多隻…


離開之前無意間看到隔壁桌,哇哦(虞書欣式.gif),吃得可真乾淨!


店名:寧波雙籠包王

地址:舟孟北路138弄與賢良巷交叉口東北50米


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