冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，具有清熱解暑，降脂減肥的攻效，而且價格也非常便宜，所以大家夏天應適當的多吃一些冬瓜。
冬瓜的做法有多種，紅燒，清炒，燉湯均可，今天我要給大家分享的是素炒，清淡營養又美味，關鍵還能減肥，喜歡健美的朋友，沒事時可以多做吃一些哈。
食村：
主料：冬瓜
輔料：青紅椒、小蔥、生薑、食鹽、植物油、水澱粉
做法如下：
1、首先我們準備好所有食材，1塊冬瓜，青紅椒各1個，小蔥幾根，生薑1少許。
2、我們先將冬瓜去皮，去瓤，改刀切成條塊狀，放入盤中備用。
3、將鍋洗淨，加入清水，加入1勺鹽，大火燒開，放入冬瓜焯水2分鐘，把冬瓜焯熟，然後撈出，放入涼水中過一涼，這樣會使冬瓜更好看，口感更好，然後撈出控水備用。
4、青紅辣椒去蒂，去籽，切成條片狀，蔥切成段，姜成末備用。
5、鍋中加適量的油，放入蔥段薑末炒香，加入青紅椒，炒30秒，加入適量的水，開始調味，加適量的鹽攪勻，之後加入冬瓜，翻炒均勻，大概炒至30秒，然後加入少許水澱粉勾欠，然後炒勻即可出鍋裝盤了。
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