【鮮蝦土豆餅】
原料：土豆2個、鮮蝦8個、麵粉1小碗、薑末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量
製作：
1、鮮蝦去殼後，用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線；
2. 處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等醃製一下；
3. 土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟；
4. 蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺麵粉；
5. 再加入鹽和胡椒粉；
6. 將土豆捏成泥後混合成光滑的麵糰；
7、取一小塊土豆麵團按壓成泥，中間放入蝦仁；
8. 將它們包裹好；
9. 其它的土豆蝦球做好備用；
10. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
11、將蝦仁土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中，中間擺上番茄醬。
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