說到美食，生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。
雙澆頭金針菇
食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段
做法：
1.姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼
2.蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽翻炒均勻澆到金針菇上
3.用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎
肉末素雞
材料：素雞，桂皮，茴香，香葉，茶葉，生抽，老抽，糖
做法：1.素雞洗淨，切成半公分厚的片。
2.鍋裡放適量油，7成熱時，下入素雞片。
3.正反面煎制金黃色後關火，將煎好後在吸油紙上吸下油。
4.湯鍋裡放適量水跟煎好的素雞。
5.將桂皮、茴香、香葉、茶葉放進去（茶葉用紗布包住再放入鍋內）。
6.煮開後，加入生抽、老抽、糖，小火煮約20分鐘。
7.汁差不多要收干時關火即可。
熗拌蓮藕
材料：
蓮藕2個，紅辣椒1根，花椒、香油、鹽、醋適量
步 驟：
1、藕去皮，切薄片，焯水
2、焯好水的藕馬上過涼水，多過幾遍水，讓藕片變涼
3、放入鹽、小紅辣椒（切段），香油，醋（一定要放，白醋、米醋都可以），調下味道
4、此菜的精髓在此：熱油（燒冒煙的那種），適量花椒扔進鍋裡，花椒快變黑時關火，澆在剛才拌好的藕上（要聽到滋啦一聲響），攪拌均勻，脆脆酸辣口感的藕片就做好啦！
砂鍋土鯰魚
材料：土鯰魚1條（約1500克） 大蒜50克 小米椒圈30克 姜米10克 老薑10克 大蔥15克 鹽、酒、味精、蠔油、蒸魚豉油、醬油、水豆粉、生菜油、鮮湯、香菜各適量。
做法：
1.將魚宰殺洗淨（注意從鰓部摳除內臟，以保持魚的完整），然後在背部每間隔3釐米砍一刀（方便成熟和入味），再加入鹽、老薑、大蔥和料酒醃味。
2.鍋內加生菜油燒熟，然後放入醃好的魚，煎至兩面定型。
3.往鍋內摻入鮮湯，加放大蒜、姜米和小米椒圈，並調入料酒、鹽、味精、蒸魚豉油、蠔油和醬油，用大火燒開後改中小火燒15分鐘，至魚入味，撈出放入砂鍋中（注意保持魚的完整）。
4.鍋內湯汁勾薄芡，起鍋澆於砂鍋中魚上面，並放上香菜便成。
