五花肉炒筍乾
做法：1、五花肉切片，鍋裡燒水，水燒開後，將筍乾倒入鍋裡焯一小會，讓筍乾膨脹，撈出，瀝乾水份，備用
2.熱鍋倒油，油燒熱後，將切好的五花肉倒入鍋裡煸炒
3.用中火慢慢煸炒出油。（炒筍乾油的份量要多些才好吃）
4.五花肉出油後，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能聞到香味。
5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和紅辣椒下去翻炒。
6.再將焯好的筍乾倒入鍋裡一起翻炒。
7.加蠔油、鹽下去翻炒入味，適量的倒入少許的清水下去一起翻炒，味道更入味。最後，撒點香蔥，即可起鍋。
山藥木耳炒青椒
材料：山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。
2、山藥去皮，洗淨後切塊。
3、青椒洗淨去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
牙籤肉
材料：豬裡脊肉300g，烤肉料或燒烤料25g，料酒6g，醬油6g，澱粉3g，鹽適量，白糖4g
做法：
1、豬肉洗乾淨切成小塊備用；牙籤準備數根，用開水燙下；
2、豬頭粒加入料酒、烤肉料、醬油、白糖、鹽攪拌均勻，醃製15分鐘左右；醃好後加入少許的澱粉攪拌均勻備用；（注：如果喜歡吃辣的，還可以放入一點辣椒粉進去）
3、用泡洗過的牙籤將豬肉粒串起來備用；
4、鍋中放入適量的油，油燒熱後放入肉串，炸至肉的表面變金黃色就可以撈出控油裝盤了。
爆炒豬肝黃瓜
材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；
做法
1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃製，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；
3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥羶味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；
