凌晨3點，興寧市黃陂鎮學士村的一間豆腐鋪裡就亮起了燈，檔主鍾文華開始準備一天的工作。將泡好的豆子放到磨豆機裡開始磨豆，然後熬豆漿、去沫、過濾、點漿水、包豆腐、槽壓成型，等十幾板豆腐做好，天早已大亮，他稍作休息又要準備出發騎車去售賣豆腐……一對身殘志堅夫婦的脫貧故事，就在這樣的清晨拉開序幕。
20多年前，初中畢業後鍾文華就出門打工時，被機器弄傷一條腿，無奈只能回家。禍不單行，母親在他回鄉不久後也離開了人世。
為了生活，裝了一條假肢的他努力克服腿腳的不便到去城裡開三輪車載客。後來因為確實比別人更吃力且城裡對三輪車進行整治，鍾文華只能又回到鄉下老家。
2006年，鍾文華經人介紹，娶了同是殘疾人士的廖美霞為妻。夫妻倆腿腳不便，他們拿出辛辛苦苦掙下的錢，開了間小店賣點副食為生。隨著附近小商場的開設，加上小店地段又較偏，生意越來越不好做，看著妻子跟著自己“有一頓沒一頓”，他尋思著弟弟在城裡賣豆腐，就想著去拜師學做豆腐。
在學了幾天後，他遇上了難題——點滷。鍾文華跟弟弟拿了一小缸豆腐漿，試著點滷水轉漿。試驗了幾天，還是不行。而做豆腐，點滷是關鍵。鍾文華只能自己買了黃豆回家試驗，豆腐做“老”了就送給鄰居免費吃。通過不斷的反覆練習，鍾文華做的豆腐終於被鄰居驗收合格。2014年12月，靠著七湊八湊的錢，鍾文華購買了機器設備，豆腐鋪終於開起來了。
農村裡頭做的主要是熟人生意，哪家豆腐做的好吃，“味道”對頭，那都是人盡皆知的。剛開始的時候，鍾文華這個豆腐“小白”做的豆腐，自然是沒有人上來買的。謹慎起見，鍾文華第一次只做了三板出門賣，在將第一板出售給學士村的鄰里後，剩下的就成為難題了。他開著三輪車，在附近的幾個村子一圈圈地吆喝，整整花了五個多小時才賣完。
此後，為了順利將豆腐賣出去，鍾文華選擇將豆腐送到那些路途遙遠又偏僻的地方。最遠的一次，他將豆腐賣到了黃陂鎮與合水鎮交界距離他家約8公里的地方，等豆腐賣完已經快中午一點了，近6個小時的勞累，加上頻繁地上下車，對於腿腳靈便的人來說，都是非常勞累的，鍾文華承受的勞動強度更是加倍。
假肢接駁處疼到不行，他只能在原地稍作休息後再回去。小小三輪車擋不了多少風雨，遇上下雨，即使穿著雨衣但渾身溼透也是常有的事，但為了自己的那個小家，他只能咬牙繼續堅持著。
做豆腐是個累活，費時間費體力。鍾文華腿腳不便，站個5分鐘就開始麻了，長期久站後大腿接駁處更是疼痛，“端豆腐”又是個體力活，體力不支端著豆腐撒掉是常有的事情。
鍾文華至今仍記得2015年妻子懷孕，還要挺著大肚子辛苦幫自己攤豆腐帕，看著妻子辛苦的樣子，著實心疼又無計可施。恍惚之間，端豆腐時一個不小心，把豆腐撒了一地。鍾雲華又心疼又難過，夫妻倆對著一地的豆腐相擁大哭。
風雨過後總會有彩虹。慢慢地，鍾文華的豆腐生意好起來了，家裡經濟條件也有了改善。“他的豆腐嫩、味道本真”附近的街坊鄰居都對他的豆腐讚不絕口。
鍾文華表示，選用優質黃豆、優質水源，這是做好豆腐的第一步。自己的豆腐能夠賣起來，靠的是街坊鄰居的幫襯，“釀酒磨豆腐，沒人敢稱老師傅”，要積極吸取他人的建議。這是他自己的豆腐為大家接受的原因。2016年，鍾文華的第一個孩子出生給這個小家帶來了歡樂，但也給這個小家庭帶來了不小的生活壓力。
鍾文華就有了個大膽的想法，擴大規模，但哪裡去籌錢呢？
2016年，在全面實施精準扶貧對口幫扶後，作為貧困戶，鍾文華一家成為黃陂鎮黨委書記楊洪亮掛點聯繫幫扶對象。在走訪鍾文華家後，這個家庭自強不息的精神感動了鎮村幹部。
“本來他們應是政府兜底幫扶的對象，但他們更願意通過自己雙手去爭取自己的幸福生活，這種精神著實令人感動。”楊洪亮說。考慮到鍾文華夫婦的實際需要，他們籌集了8000多元，為他們購置了新的中型蒸汽機、磨豆機、過漿機，擴大生產，提高效率。鎮村幹部還實力代言，不僅購買給自己吃還送給親友，為他擴大了名氣。
市場不愁了，又有了新機器，鍾文華的豆腐生意越做越大，還應顧客要求賣起來豆乾和炸豆腐。他將豆腐賣到了附近的春勤村、土墩村、五星村和崗背圩鎮，就連大坪鎮坪洋都有不少顧客和飯店慕名前來訂購。現在，鍾文華每天都可以賣出近二十板豆腐，還換上了新的三輪車，考慮到妻子雙腿不便幹不了重活，還僱請了一個幫工，靠著賣豆腐，鍾文華在去年率先實現了脫貧“出列”。
家裡光景也越來越好。今年過年前三天，他每天都要做三百多斤豆腐，累得都沒時間休息。但是想到現在兒女雙全，自己的脫貧“夢”終於實現了，鍾文華的臉上露出了笑容。
【全媒體記者】張柳青
【通訊員】鍾思婷 劉海陽
【作者】 張柳青
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
